DAL – suveræn opskrift på DAL

22 maj, 2022 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

DAL med friske tomater og ristede mandler er en virkelig smagfuld gryderet, og her er den serveret med lækre toppings af ristede mandler, limeblade, fuldfed yoghurt, tomat, peberfrugt og friske korianderblade.

DAL er en indisk ret, der også er fuld af linser, som er en nærende og mættende proteinkilde. Opskriften stammer fra bogen Meze. Forfatteren Rukiye Benli bringer i bogen mange af de allermest populære mellemøstlige og indiske opskrifter.

Ingredienser til 4 personer
250 g hakket løg
4-5 knuste fed hvidløg
½ dl ekstra jomfruolivenolie
400 g tomatpassata
6 dl vand
1 tsk. karry
1 spsk garam masala
2 tsk. salt
250 g røde linser
1 squash

Servering
frisk koriander
4 håndfulde ristede mandler
2 dl græsk yoghurt 10 % eller
et usødet plantebaseret
alternativ
2 tomater

Fremgansmåde
Steg løg og hvidløg i olivenolie i en gryde i ca. 20 minutter ved middel varme under låg.
Tilsæt tomatpassata, vand, karry, garam masala og salt, og bring det i kog under omrøring.
Rør nu linserne i, og kog retten, til linserne er næsten møre. Rør ofte i gryden, så det ikke brænder på.
Skræl squashen, fjern kernerne, fx med en ske, og skær den i skiver. Tilsæt dem til retten,
og varm det hele kort igennem.
Servér din dal med friske korianderblade, ristede mandler, en klat yoghurt naturel og kød fra afskallede tomater uden kerner
(skold tomaterne for at fjerne skindet, og fjern derefter kernerne og saften).

Her kan du finde opskriften på Mellemøstlig hummus
Her kan du finde opskriften på Indisk Kyllingesuppe
Her kan du finde opskriften på Tomatsuppe – måske verdens bedste

Var du tilfreds med denne Suveræn opskrift DAL? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” lige herunder. Du er også velkommen til at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtage nyt om mad og sundhed samt spændende opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund marmelade

Sund marmelade

Sund hindbær- eller jordbærmarmelade, sødet med abrikoser og dadler i stedet for sukker. Let og delikat. Ingredienser til 1 portion 3 dl hindbær eller jordbær, friske eller optøede 1 dl tørrede abrikoser og dadler (udblødte) Saften af en ½ citron 1 tsk vanillepulver...

Gazpacho med jordbær

Gazpacho med jordbær

Denne opskrift på jordbær gazpacho med chili er frisk og delikat og velegnet til sol og sommer og varme dage. Opskriften stammer fra Anette Hoeg Nielsens bog Det grønne Årstidskøkken. Ingredienser til 4 personer 40 g cashewnødder 75 g løg (renset vægt) 1 sød rød...

Sommer på terrassen

Sommer på terrassen

Denne skønne e-bog, fyldt med nye opskrifter og sunde råd, kan du downloade helt gratis. Det er min sommergave til dig. Holder du af en drink på terrassen før eller efter middagen, så finder du også et par skønne opskrifter i bogen på cocktails og mocktails - altså...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Sommer på terrassen".

Du er blevet tilmeldt!