Sund Tomatsuppe – Måske Verdens Bedste Tomatsuppe

9 jun, 2022 | Sunde Opskrifter, Sunde supper

Dette er opskriften på måske verdens bedste tomatsuppe. Sund tomatsuppe er nem at lave og smager bare godt. Tomater er sunde, rige på stoffet lycopen, der har en række sundhedsfremmende egenskaber. Tomaterne skal varmes op og suppleres med lidt god olie for at lycopenet aktiveres, og derfor er en dejlig varm og sund tomatsuppe, tilsat lidt ekstra jomfruolivenolie, perfekt. Husk at lave ekstra portioner, så du har til fryseren til travle dage.

Ingredienser:
6 store, modne tomater
3 løg
2 fed hvidløg
Krydderurter efter smag og behag f.eks. persille, kørvel, oregano timian etc.
2-3 laurbærblade
2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 spsk. speltmel
½ liter grøntsagbouillon
Friskkværnet peber

Fremgangsmåde:
Pil og hak løgene, pil hvidløg og skyl tomaterne og skær dem i mindre stykker. Skyl og hak krydderurterne. Svits løgene kort i olivenolien, drys lidt mel over og tilsæt de hakkede tomater i ca. 2 min. Tilsæt bouillon, laurbærblade, peber og krydderurter, gem hvidløgene og lidt hakkede krydderurter til sidst. Lad suppen snurre ca. 10 min., hvorefter hvidløgene tilsættes. Tag laurbærbladene op, purer suppen og tilsæt evt. lidt fløde eller fåreyogurt. Server med et drys friske krydderurter og eventuelt groft brød eller fintskåret, ristet rugbrød til. Anvend gerne økologiske ingredienser, det smager bedre og så undgår du unødig kemi.

Var du tilfreds med denne opskrift? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” lige herunder. Du er også velkommen til at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtage nyt om mad og sundhed samt spændende opskrifter hver måned.

Læs også:
Derfor skal du vælge økologisk!
Fantastisk Grøntsagssuppe
Lækker Hokkaidosuppe
Hjemmebagt Rugbrød
Stenalderbrød

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Grøn kefirgrød

Grøn kefirgrød

Her får du dobbelt op på sundhed fra kål og kefir. Kefir er en fermenteret drik med flere probiotiske bakterier, som gavner din tarmsundhed. Grøden er frisk, cremet og med sødme. Opskriften stammer fra bogen Professorens grønne energigrød. Ingredienser 100 g grønkål...

Asparges og rejer eller jomfruhummerhaler i et fad

Asparges og rejer eller jomfruhummerhaler i et fad

Verdens letteste forret, alt i et fad, og den smager. Der er ikke meget, der slår nye asparges, nypillede rejer eller jomfruhummerhaler – og slet ikke, når det hele kommer i et fad og lynhurtigt er klar til servering. Vælg danske økologiske asparges, når de kommer...

Rødbedesalat (Russisk salat) med rødbedeæg

Rødbedesalat (Russisk salat) med rødbedeæg

En skøn og velsmagende russisk inspireret rødbedesalat, hvor du anvender rødbederne, du har brugt til rødbedeæggene til en salat, der passer perfekt til påskefrokosten. Ingredienser 2 store, kogte rødbeder 1 æble 1 lille rødløg 2 spsk. peberrod 2 spsk. kapers Saften...

Gratis e-bogs pakke! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag gratis mine e-bøger "Tyvstart dagen GRØNT", "Fastebogen" samt "Madplan 2.0".

Du er blevet tilmeldt!

Oversigt over databeskyttelse

Denne hjemmeside bruger cookies, så vi kan give dig den bedst mulige brugeroplevelse. Cookie-oplysninger gemmes i din browser og udfører funktioner som at genkende dig, når du vender tilbage til vores hjemmeside, og hjælper vores team med at forstå, hvilke dele af hjemmesiden du finder mest interessante og nyttige.