Stenalderbrød

stenalderbrød

Her er den bedste opskrift på stenalderbrød. Skabt af Thomas Rode på restaurant Kong Hans. Stenalderbrød smager helt fantastisk, det er let at bage og så er det helt uden mel, så også glutenallergikere kan spise det. Du kan variere brødet, tilsætte mindre olie og mere vand, tilsætte tranebær og i det hele taget variere det på et utal af måder.

Ingredienser:
100 g græskarkerner
100 g solsikke kerner
100 g mandler
100 g valnødder
100 g hørfrø
100 g sesamfrø
5 æg
1 dl ekstra jomfru olivenolie
2 tsk Læsø eller Himalayasalt
Anvend gerne økologiske ingredienser, så undgår du unødig kemi

Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienser i en skål
Kom massen i en smurt form
Bag brødet i en time ved 160 grader (forvarmet ovn)

Det er vigtigt at nødder, kerner og mandler kommer HELE i brødet. Blendes eller kværnes de, så frisættes de sunde men sarte fedtsyrer og de kan harskne, når brødet bages ved 160 grader (og så er de ikke spor sunde mere). Det kan du læse mere om HER

Prøv også stenalderbrød med tørrede tranebær HER

Du kan læse mere om kalorieindholdet i stenalderbrød HER

Til stenalderbrød kan jeg bl.a. anbefale:

Sund Hjemmelavet Hummus
Sund Hjemmelavet Oliventapenade

Var du tilfreds med denne artikel? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Debat