Kalorieindholdet i stenalderbrød

3 maj, 2013 | Viden og Forskning

Stenalderbrødet fra Kong Hans har gået sin sejrsgang over hele landet, og det er et fantastisk brød. Det smager godt, det er glutenfrit og tillige meget næringsrigt. Netop næringsindholdet har optaget mange, og jeg har fået adskillige spørgsmål vedrørende brødets kalorieindhold.

Brødet består primært af hele kerner, hele nødder, frø og æg. Disse fødevarer er rige på gode fedtstoffer, men disse fedtstoffer er for frø og kerners vedkommende indkapslet i en forholdsvis hård skal. Denne fordøjes ikke særligt effektivt,  hvorfor de fleste frø og kerner kommer hele ud igen. De er dermed en fantastisk kilde til gode fibre, som maven elsker, men de bidrager ikke til det samlede kalorieregnskab. Derfor er det ikke rigtig muligt at udregne det korrekte næringsindhold i brødet.

Du vil sikkert opleve, at brødet mætter meget, og hvis du tillige skærer det ud i tynde skiver, så spiser du mindre og får en fantastisk, mættende og smagfuld oplevelse.

Prøv eventuelt denne lækre variation af stenalderbrød med tranebær.

Se også opskriften på det traditionelle stenalderbrød.

 

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

De bedste kilder til Omega 3 fedtsyrer

De bedste kilder til Omega 3 fedtsyrer

Omega 3 fedtsyrer er livsvigtige for vi mennesker og hører til blandt de såkaldte essentielle fedtsyrer, som vi skal have via mad eller tilskud, fordi vi ikke selv kan danne dem. Alt for mange danskere mangler de vigtige omega 3 fedtsyrer. Jeg hopper derfor lige ud i...

Mange danskere mangler vitaminer og mineraler

Mange danskere mangler vitaminer og mineraler

Halvdelen af jordens befolkning mangler vitaminer og mineraler, herunder også mange danskere. Mere end halvdelen af os får for få af de vitaminer og mineraler, der er afgørende for at leve et liv i sundhed. Det viser en undersøgelse, foretaget af forskere ved Harvard...

Solcreme med faktor og D-vitamin

Solcreme med faktor og D-vitamin

Den absolut bedste kilde til det livsvigtige D3-vitamin er solens stråler. Blot et kvarter til en halv time i solen – i Danmark mellem juni og august - giver dig cirka 20.000 i.u. D3-vitamin. Det er 50 gange mere, end Fødevarestyrelsen anbefaler os hver dag. Heldigvis...

Gratis e-bogs pakke! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag gratis mine e-bøger "Tyvstart dagen GRØNT", "Fastebogen" samt "Madplan 2.0".

Du er blevet tilmeldt!

Oversigt over databeskyttelse

Denne hjemmeside bruger cookies, så vi kan give dig den bedst mulige brugeroplevelse. Cookie-oplysninger gemmes i din browser og udfører funktioner som at genkende dig, når du vender tilbage til vores hjemmeside, og hjælper vores team med at forstå, hvilke dele af hjemmesiden du finder mest interessante og nyttige.