Oliventapenade – Opskrift på Suveræn Oliventapenade

2 apr, 2008 | Sunde Opskrifter, Sunde Snacks og Mellemmåltider

Denne sunde opskrift på suveræn oliventapenade er perfekt som sundt dip eller som supplement til hele familiens frokostpakker. Den er blevet virkelig populær hjemme hos os, og vi bruger den blandt andet som tilbehør til salater, på frokostbrødet. Det smager godt, og på den måde sikrer vi os også gode monoumættede fedtsyrer.

Ingredienser:
Ca. 500 g udstenede oliven
De spanske er bedst, da de græske ofte giver for gennemtrængende en smag. 2/3 af dem må gerne være sorte, resten grønne. De vinder ved at være økologiske, både smags- og sundhedsmæssigt.
1-2 spsk kapers
3 fed presset hvidløg
Lidt koldpresset jomfruolivenolie

Fremgangsmåde:
Massen blendes eller hakkes i food processor og anvendes som tapenade på brød, som tilbehør til grøntsagsretter eller som dip sammen med gulerødder og bladselleri i stænger. Du kan med fordel tilsætte tørrede tomater eller lidt bredbladet persille eller andre krydderurter.
Opbevares i lukket box på køl.

Sammen med oliventapenade kan jeg varmt anbefale enten en lækker hjemmelavet hummus eller en dejlig hjemmelavet rødbedepesto.

Var du tilfreds med denne opskrift? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” lige herunder. Du er også velkommen til at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtage nyt om mad og sundhed samt spændende opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Rødbedesalat (Russisk salat) med rødbedeæg

Rødbedesalat (Russisk salat) med rødbedeæg

En skøn og velsmagende russisk inspireret rødbedesalat, hvor du anvender rødbederne, du har brugt til rødbedeæggene til en salat, der passer perfekt til påskefrokosten. Ingredienser 2 store, kogte rødbeder 1 æble 1 lille rødløg 2 spsk. peberrod 2 spsk. kapers Saften...

Rødbedeæg

Rødbedeæg

Sæt farve på morgenbordet eller påskebordet med disse skønne og sjove Rødbedeæg. Rødbedeæg er en sund, delikat og farvestrålende ide. Ingredienser til 4-6 stk. 4-6 hårdkogte æg 1 stor eller 2 små rødbeder vand Lage 2 dl rødbedevand 1 dl hvidvinseddike Fremgangsmåde...

Tarteletter med kyllingesalat

Tarteletter med kyllingesalat

Tarteletter har fået en renæssance, og til denne version er tarteletterne hjemmebagte, sprøde og tilsat lidt parmesanost. Fyldet kan være en god hønsesalat eller en vegetarisk grøn version med blandt andet ærter og asparges. Du kan også købe færdige tarteletter, og...

Gratis e-bogs pakke! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag gratis mine e-bøger "Tyvstart dagen GRØNT", "Fastebogen" samt "Madplan 2.0".

Du er blevet tilmeldt!

Oversigt over databeskyttelse

Denne hjemmeside bruger cookies, så vi kan give dig den bedst mulige brugeroplevelse. Cookie-oplysninger gemmes i din browser og udfører funktioner som at genkende dig, når du vender tilbage til vores hjemmeside, og hjælper vores team med at forstå, hvilke dele af hjemmesiden du finder mest interessante og nyttige.