Maskeret blomkål

6 jan, 2024 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Maskeret blomkål er gratineret blomkål, der er en let og delikat tilbehørsret, der passer til såvel grønne frikadeller, grønne bøffer, kød eller fisk.

Det gratinerede blomkål smager rigtig godt, er let og billigt at tilberede, og blomkålet tilføres blandt andet sennep og Parmesanost under maskeringen.

Ingredienser til 4 personer
1 pænt, stort blomkålshoved
60 g gammeldags kærnet smør (stuetemperatur)
1 spsk honning Dijon sennep eller bare Dijon sennep
1 spsk Røde peberkorn
Saft og skal af 1 økologisk citron
Uraffineret flagesalt og friskkværnet peber
50 g Parmesanost
Persille

Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 190 grader.
Beklæd et ildfast fad med bagepapir. Rengør blomkålet og fjern de grønne blade. Skær lidt af stokken, så det ikke vipper i fadet.
Riv Parmesanosten fint. Rør smørret med halvdelen af Parmesanosten, sennep og røde peberkorn
og halvdelen af den revne citronskal og saft. Fordel blandingen over blomkålet.
Bag blomkålen i cirka 45 minutter ved 190 grader, afhængig af størrelse og hvor gratineret du
ønsker det. Bliver det for mørkt for hurtigt, så kan du dække det over med et stykke bagepapir.

Anret blomkålet på en tallerken eller et fad, drys det sidste af parmesanosten over, derefter finthakket persille og til sidst den anden halvdel af den revne citronskal.

Her finder du opskriften på Blomkålsris
Her finder du opskriften på Blomkålsbearnaise 
Her finder du opskriften på Blomkålspizza
Her kan du finde opskriften på mættende quinoasalat med gulerodsdressing 

Var du tilfreds med denne opskrift på Maskeret blomkål? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Squashsuppe – nem og velsmagende opskrift

Squashsuppe – nem og velsmagende opskrift

Denne squashsuppe smager virkelig godt og er let at lave. Hvis du som jeg ofte har mange squash i haven, så er det ideelt at tilberede denne skønne suppe. Ingredienser til 2 portioner squashsuppe 4-5 squash, ca. 900 g renset vægt 2 skalotteløg, ca. 80 g skrællet vægt...

Opskrift på vitamin drik

Opskrift på vitamin drik

Grønsager er gode kilder til vitaminer og mineraler, og du kan supplere dagens måltider med denne velsmagende, friskpressede grønsagssaft og dermed øge indtaget af mikronæringsstoffer. Særligt, hvis du drikker saften med det samme, du har presset den. Og så smager den godt, så prøv den…

Aspargestærte

Aspargestærte

Denne delikate aspargestærte er let at bage og smager forrygende. Du kan let bage den i en glutenfri version også, og den er velegnet som forret, frokostret eller hovedret med en god salat til. Se også denne opskrift på glutenfri tærtedej. Ingredienser til 4 personer...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!