Maskeret blomkål
Maskeret blomkål er gratineret blomkål, der er en let og delikat tilbehørsret, der passer til såvel grønne frikadeller, grønne bøffer, kød eller fisk.
Det gratinerede blomkål smager rigtig godt, er let og billigt at tilberede, og blomkålet tilføres blandt andet sennep og Parmesanost under maskeringen.
Ingredienser til 4 personer
1 pænt, stort blomkålshoved
60 g gammeldags kærnet smør (stuetemperatur)
1 spsk honning Dijon sennep eller bare Dijon sennep
1 spsk Røde peberkorn
Saft og skal af 1 økologisk citron
Uraffineret flagesalt og friskkværnet peber
50 g Parmesanost
Persille
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 190 grader.
Beklæd et ildfast fad med bagepapir. Rengør blomkålet og fjern de grønne blade. Skær lidt af stokken, så det ikke vipper i fadet.
Riv Parmesanosten fint. Rør smørret med halvdelen af Parmesanosten, sennep og røde peberkorn
og halvdelen af den revne citronskal og saft. Fordel blandingen over blomkålet.
Bag blomkålen i cirka 45 minutter ved 190 grader, afhængig af størrelse og hvor gratineret du
ønsker det. Bliver det for mørkt for hurtigt, så kan du dække det over med et stykke bagepapir.
Anret blomkålet på en tallerken eller et fad, drys det sidste af parmesanosten over, derefter finthakket persille og til sidst den anden halvdel af den revne citronskal.
Her finder du opskriften på Blomkålsris
Her finder du opskriften på Blomkålsbearnaise
Her finder du opskriften på Blomkålspizza
Her kan du finde opskriften på mættende quinoasalat med gulerodsdressing
Var du tilfreds med denne opskrift på Maskeret blomkål? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.
