Opskrift på tærte med rødbeder og pærer

24 mar, 2022 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Denne opskrift på tærte med rødbeder og pærer er delikat og let at går til. Den kan tilberedes glutenfrit,
og opskriften stammer fra Julie Karla’s bog ‘Venindemad’.

Ingredienser
Fyld
2 rødbeder
3 æg
1 dl creme fraiche 38 %
¼ tsk flagesalt
100 g gedefriskost
1 håndfuld frisk salvie, ca. 10-12 blade
½ pære
8 valnødder

Tærtebund
30 g valnødder
175 g hvedemel (hvis glutenfrit, så groft rismel)
80 g koldt smør i tern
2-3 spsk vand
¼ tsk flagesalt

Fremgangsmåde
Skyl rødbederne fri for jord, og kom dem i en lille gryde. Kog dem med skrællen i ca. 45 minutter, til de er møre. Skyl dem efterfølgende under koldt vand, og pil skrællen af.  Kom 30 g valnødder i en foodprocessor, og blend, til det ligner brødkrummer. Tilsæt hvedemel eller rismel, smør, 2 spsk vand og salt, og blend kort, til dejen netop er samlet. Brug evt. 1 spsk vand mere, så dejen hurtigt samles. Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og rul den ud med en kagerulle. Kom den i tærteformen, og pres den ud i formen, hvis der er brug for det. Det gør ikke noget, hvis den går lidt i stykker på vejen fra bordet og ned i formen, det kan nemt lappes og ses ikke på den færdige tærte. Prik huller rundt på tærtebunden med en gaffel.  Sæt tærtedejen på køl i en halv time.
Tænd ovnen på 200 °C og Forbag tærtebunden i 10 minutter ved 200 grader.
Pisk æggene sammen med creme fraiche og salt.  Halvér de kogte, afkølede rødbeder, og skær dem i både. Kom herefter rødbederne på tærten.  Fordel stykker af gedefriskost på tærten.
Hæld æggeblandingen over. Læg tynde skiver af pære på, og pynt med valnødder. Afslut med salvieblade på toppen. Bag tærten i ovnen i ca. 30 minutter, til æggemassen er fast, og tærten har fået en flot gylden farve. Tærten kan serveres både varm og kold.

Her kan du finde opskriften på en delikat Laksetærte
Her kan du finde opskriften på den lækreste Tomattærte

Var du tilfreds med denne opskrift?på Rødbede og pæretærte? Så er du meget velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Krydret kylling med citron og persille

Krydret kylling med citron og persille

Krydret kylling med citron og persille er en let og velsmagende middagsret, hvor fordelen er den, at du kan sætte hele gryden ind på bordet, det er nemt og hyggeligt. Opskriften stammer fra Louisa Lorangs bog "Alt i en". Ingredienser til 4 personer 1 økologisk kylling...

Grønsagscurry – indisk inspireret og let curry

Grønsagscurry – indisk inspireret og let curry

Grønsagscurry - let og lækker curry, der bare smager. Retten er let at tilberede og er fyldt med sunde og nærende fibre. Ingredienser til 4 personer 800 g kartofler 1 squash 2 rødløg 2 fed hvidløg Ekstra jomfruolivenolie 2 spsk. god karry 1 spsk. garam masala 1 knsp....

Indian style lam

Indian style lam

Indian style lam er en lækker, "super snasket" hyggeret, der smager stjernegodt. Opskriften stammer fra Louisa Lorang's nye bog Alt i en - enkel hverdagsmad. Louisa har her brugt lammekød fra kølle. Det bliver hurtigere mørt, end hvis du bruger kød fra skanken. Køb...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "MAD - Kunsten at spise godt og leve sundt".

Du er blevet tilmeldt!