Sprødstegte spidskål med cremet æblesalat

Enkel og velsmagende aftensmad med sprødstegt spidskål garneret med en cremet salat af æbler, dild og nødder.
Retten er let at tilberede.

Ingredienser til 4 personer
2 små spidskål
Ekstra jomfruolivenolie
Uraffineret havsalt og friskkværnet peber

Tip: Denne type kål er mildere i smagen end mange andre kåltyper, fiberrig og let at have med at gøre. Spidskål indeholder i lighed med andet kål masser af vitaminer og mineraler. Derfor er det en god ide altid at have spidskål i køleskabets grønsagsboks, for du kan faktisk trylle flere måltider ud af sådan et prisbilligt kålhoved

Cremet æble-nøddesalat
1 løg
2 æbler
3-4 spsk valnødder, ristede hasselnødder eller mandler
1 bundt dild
1 dl Acido yoghurt naturel
½ tsk dijonsennep
½ tsk tangpulver
Uraffineret havsalt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
Pil og hak løget fint. Skær æblet i småbitte tern og hak nødder og dild. Gem lidt hakkede nødder og dild til pynt. Kom det hele i en skål med Acido rørt med sennep, tangpulver, salt og peber og vend det rundt. Skær spidskålene i halve og varm olivenolien op på en pande eller i en stor tykbundet gryde. Læg spidskålene i gryden med skærefladen nedad og steg dem i cirka 4 minutter, til de har en gyldenbrun overflade. Vend dem og steg videre i cirka 3-4 minutter. Krydr med salt og friskkværnet peber undervejs. Server spidskålene på tallerkenerne med skærefladen opad og fordel den cremede salat over. Drys med lidt hakket dild og nødder.

Tip: Du kan supplere med 1 spsk mayonnaise i dressingen og lidt revet citronskal, det gør den mere smagfuld og cremet.

Her finder du opskriften Sprødstegt kål med skaldyr
Her finder du opskriften på Stuvet hvidkål med kartofler, rødbeder og blomkålsfrikadeller

Var du tilfreds med denne opskrift på sprødstegt spidskål med cremetæblesalat? Så må du meget gerne tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.