Stegt sild med cremede kartofler

Stegt sild med cremede kartofler er en let og lækker ret, der smager virkelig godt. Ingredienserne er enkle og prisbillige. Med sildene følger også sunde omega 3 fedtsyrer, derfor skal de ikke steges for hårdt. Du kan sagtens fordele retten, så du har til flere dage.

Ingredienser til 4 prs.
8 sildefileter
Sennep
Boghvedemel eller groft rugmel
Uraffineret salt og friskkværnet peber
Smør eller ekstra jomfruolivenolie til stegning

Fremgangsmåde
Køb klargjorte sildefileter ved fiskehandleren. Åbn sildefileten og smør med lidt sennep og krydr med salt og peber på indersiden. Fold sildefileterne sammen og vend dem i groft rugmel – eller hvis det skal være glutenfrit – i boghvedemel.
Steg sildefileterne i smør eller olivenolie på panden i cirka fire minutter på hver side. Læg eventuelt en ske eller gaffel over fileterne, så de ikke ruller opad. Gi’ dem også lige et ekstra drys salt og peber under stegningen.

Cremede kartofler
Ingredienser til 4 personer
6 store kartofler
Et drys tang (kan udelades)
2 ½ dl piskefløde eller havrefløde
2 tsk. Dijonsennep med honning
1 bundt dild
Uraffineret flagesalt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
Skræl kartoflerne og skær dem i mindre tern. Kog dem i letsaltet vand i 5-6 minutter, eventuelt tilsat lidt tang. Hæld vandet fra kartofler og tilsæt al fløden samt sennep. Lad det simre i yderligere nogle minutter, til det får en cremet konsistens. Herefter tilsættes dild, salt og peber.
Anret de varme cremede kartofler på fire tallerkener og læg en stegt sild eller to på toppen.

Du kan finde opskriften her på hjemmelavede Kyllingenuggets
Du kan finde opskriften her på Madpandekager med kylling og guacamole

Var du tilfreds med denne opskrift på Stegte sild med cremede kartofler? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.