Kerneboller – Glutenfri

13 apr, 2021 | Sund Morgenmad, Sunde Opskrifter

Ingredienser til 8-10 kerneboller:
½ liter vand
15 g loppefrøskaller
1 tsk. uraffineret salt
15 g sesamfrø
25 g hørfrø
15 g græskarkerner
15 g solsikkekerner
30 g kokosfiber
100 g havregryn
200 g rismel
Blå birkes til drys

Fremgangsmåde:
Vand og loppefrøskaller røres sammen og trækker 15 min. Piskes derefter 2 min. med håndpisker. De øvrige ingredienser tilsættes, og dejen røres godt igennem, til konsistensen er som en fast grød. Form dejen til boller med våde hænder eller med en isske, vend dem i blå birkes og læg dem forsigtigt på bagepladen. De pensles med olivenolie og bages i 30 min. ved 200 grader i almindelig ovn eller ved 190 grader i varmluftsovn. Hvis du har en damp ovn, kan du med fordel sætte dine kerneboller på hæveprogram i 20 minutter og herefter bage det som i en almindelig ovn, men med jævnlige dampskud.

Se flere opskrifter på glutenfri brød.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund solskinssmoothie

Sund solskinssmoothie

En sund solskinssmoothie, der er let at lave og som smager skønt. Den sunde smoothie er fyldt med vitamin- og næringsrige råvarer og kan give dig energi og velvære. Ingredienser (2 prs.): 2 store appelsiner Saften fra ½ lime eller 1/4 citron (kan udelades) 1 banan 1...

`Kød´boller med linser i tomatsauce

`Kød´boller med linser i tomatsauce

Delikate og velsmagende `kød´boller med linser og tomatsauce er en skøn spise, der kan kombineres med almindelig pasta, squashpasta og/eller tomatsauce. Du kan sagtens lave ekstra af de kødlignende linseboller og fryse dem ned. De kan bruges som nævnt her eller som...

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel og citrondressing er en frisk og delikat salat, der er velegnet som tilbehør til såvel kød- som plantebaserede retter. Denne opskrift er udviklet af Anette Hoegh Nielsen til bogen "Det grønne Årstidskøkken". Ingredienser til 4 personer som...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!