Ramsløgspesto

En let og lækker ramløgspesto. Ramsløg er sunde, lettilgængelige i sæsonen og smager lidt ligesom hvidløg.

Du kan let lave en velsmagende og forrygende ramsløgspesto.

Ingredienser:

100 g ramsløg
1 dl ekstra jomfruolivenolie
2 fed hvidløg (kan udelades)
50 g cashewnødder
Saften fra 1/2 citron
Uraffineret salt

Skyl og snit ramsløgene og kom dem i blenderen sammen med olivenolie, hvidløg, cashewnødder, friskpresset citron og salt. Du kan også tilsætte 5 spsk revet parmesanost, men pestoen smager også godt uden. Kør maskinen til massen er finthakket og jævn og server pestoen sammen med en let frokostret bestående af eksempelvis en porre-quinoa pandekage med økologisk laks og citronmarinerede rødløg. Det smager forrygende.

Du kan læse mere om hvorfor ramsløg er så sunde HER

Du kan finde opskriften på en lækker tærte med ramsløg og tomat HER

Var du tilfreds med denne opskrift? Tryk meget gerne “Synes godt om” nedenfor.

Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.