Raw Ratatouille – opskrift på rå ratatouille

7 dec, 2019 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Denne Raw Ratatouille er en delikat og farverig ret, der stammer fra Susy Grundahls populære Retrokur, der nu findes som online kursus. Den kan varmt anbefales og er en frisk og delikat ret, der kan anvendes som frokost eller forret.

Ingredienser

2 cm agurk
2 cm squash
½ lille rødløg
½ grøn peber
½ rød peber
1 gulerod
1 fed hvidløg
1 stor tomat, uden indmad
1 stor håndfuld finhakket persille
lidt frisk chili
1 cm Noritang klippet i små strimler
7 hakkede saltede mandler
1 spsk. friskpresset citronsaft
1-2 spsk.Omega 3 Jeg har valgt omega 3 da den er stærk anti-inflammatorisk, men du kan også blot bruge ekstra jomfruolivenolie.

Fremgangsmåde

Alle grønsager hakkes fint, meget fint. Det hele blandes sammen i en skål og står og trækker i 15 minutter. Evt. væde hældes fra
Kom din Ratatouille ned i en rund serveringsform, så den ser flot ud på tallerkenen. Serveres på toppen af en rundskåret plade Noritang.

Har du lyst til at komme med på den fælles Retrokur på Facebook så følg linket til Retrokuren Online

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Dressing – min favoritdressing med græskarkerneolie

Dressing – min favoritdressing med græskarkerneolie

Denne dressing hører til mine absolutte favoritter, når der skal lidt god olie over salaten, de nye kartofler eller asparges. Du kan sagtens lave en større portion og opbevare i køleskabet i en uges tid. Dressing til cirka 4 personer 2 dl græskarkerneolie fx. fra...

Tomatsalat – Middelhavsmad, når det er bedst

Tomatsalat – Middelhavsmad, når det er bedst

Denne fabelagtige tomatsalat er fra Anettes seneste bog ”7 veje til et langt liv”, og den egner sig fortrinligt som tilbehør til grønne frikadeller og nye kartofler med persille. Ingredienser til 4 personer 1 salathoved 12 tomater, gerne forskellige sorter og farver...

Tomat frikadeller

Tomat frikadeller

Skønne, velsmagende tomat frikadeller med masser af saft og kraft. Prøv dem, for de er enkle at lave og supergode. Ingredienser cirka 8 stk 300 g tomater I håndfuld friske krydderurter persille, oregano, basilikum eller timian 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie + til...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!