Raw Ratatouille – opskrift på rå ratatouille

7 dec, 2019 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Denne Raw Ratatouille er en delikat og farverig ret, der stammer fra Susy Grundahls populære Retrokur, der nu findes som online kursus. Den kan varmt anbefales og er en frisk og delikat ret, der kan anvendes som frokost eller forret.

Ingredienser

2 cm agurk
2 cm squash
½ lille rødløg
½ grøn peber
½ rød peber
1 gulerod
1 fed hvidløg
1 stor tomat, uden indmad
1 stor håndfuld finhakket persille
lidt frisk chili
1 cm Noritang klippet i små strimler
7 hakkede saltede mandler
1 spsk. friskpresset citronsaft
1-2 spsk.Omega 3 Jeg har valgt omega 3 da den er stærk anti-inflammatorisk, men du kan også blot bruge ekstra jomfruolivenolie.

Fremgangsmåde

Alle grønsager hakkes fint, meget fint. Det hele blandes sammen i en skål og står og trækker i 15 minutter. Evt. væde hældes fra
Kom din Ratatouille ned i en rund serveringsform, så den ser flot ud på tallerkenen. Serveres på toppen af en rundskåret plade Noritang.

Har du lyst til at komme med på den fælles Retrokur på Facebook så følg linket til Retrokuren Online

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund solskinssmoothie

Sund solskinssmoothie

En sund solskinssmoothie, der er let at lave og som smager skønt. Den sunde smoothie er fyldt med vitamin- og næringsrige råvarer og kan give dig energi og velvære. Ingredienser (2 prs.): 2 store appelsiner Saften fra ½ lime eller 1/4 citron (kan udelades) 1 banan 1...

`Kød´boller med linser i tomatsauce

`Kød´boller med linser i tomatsauce

Delikate og velsmagende `kød´boller med linser og tomatsauce er en skøn spise, der kan kombineres med almindelig pasta, squashpasta og/eller tomatsauce. Du kan sagtens lave ekstra af de kødlignende linseboller og fryse dem ned. De kan bruges som nævnt her eller som...

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel og citrondressing er en frisk og delikat salat, der er velegnet som tilbehør til såvel kød- som plantebaserede retter. Denne opskrift er udviklet af Anette Hoegh Nielsen til bogen "Det grønne Årstidskøkken". Ingredienser til 4 personer som...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!