Stegte, grønne tomater

Stegte grønne tomater er en delikat lille og let ret. Muligvis har du set filmen af samme navn, og dermed oplevet, hvordan de lækre, stegte, grønne tomater kan bringe glæde. Benyt dig derfor af sæsonen for grønne tomater til at prøve at lave stegte, grønne tomater enten til frokost eller som tilbehør til aftensmaden.

Ingredienser (4 prs. som tilbehør til fisk, fjerkræ, kød eller som de er, serveret med en salat.)

3-4 grønne tomater

1 æg

1 dl usigtet speltmel eller glutenfrit rismel

Uraffineret samt og peber samt krydderurter

Ekstra jomfruolivenolie

Tilberedning:

Skær tomaterne i 1/2 cm tykke skiver. Vend dem i æg og derefter i mel, krydret med salt og peber.

Varm den ekstra jomfruolivenolie op i panden og læg tomaterne på den varme pande. De skal stege cirka 6-7 minutter på hver side ved middelvarme. Server dem med hakkede krydderurter drysset over. De smager dejligt som tilbehør eller som en selvstændig frokostret.

Var du tilfreds med denne opskrift? Tryk meget gerne “Synes godt om” nedenfor.

Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.