Sund konfekt – Konfektstykker

Det kan godt betale sig selv at lave julens konfekt af gode, økologiske råvarer. Først og fremmest smager det bedre, dernæst sikrer du dig sund konfekt uden masser af sukker og tilsat kemi. Sund konfekt er let at lave og smager fantastisk. Stykkerne kan opbevares i en kagedåse i køleskab.

Ingredienser:

1 dl mandler
1 dl paranødder
2 dl jomfrukokosolie
6 dl tørrede dadler udblødt i vand i 1 time eller frisk Medjoul dadler
2 dl rå kakaopulver
1 knivspids uraffineret salt

Fremgangsmåde:
Blend alle ingredieser i en foodprocessor. Der skal motorkraft til, for dejen er sej. Når alt er blendet, så presser du dejen ned i en lille bradepande eller form til den er ca. 3 cm tyk og dækker. Kagen sættes herefter i køleskabet, overdækket med et stykke madpapir. Når den er lidt kold og fast, så udskæres den i passende konfektstykker. Du kan lave drys ved at blende 1 dl gojibær og 1 dl kokosmel og drysse det over kagen, men du kan også bare drysse den med kokosmel.

Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du meget velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Du er også velkommen til at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtage nyt om mad og sundhed samt spændende opskrifter hver måned.