Broccolihjerter

Broccolihjerter er en dejlig frisk og sprød måde at få brugt dine broccolirester på. Opskriften stammer fra bogen Plantebaseret Gourmet, skrevet af Neel Engholm.

Opskriften her er enkel, skræl en broccolistok og skær den i papirstynde skiver på langs, enten på et mandolinjern eller med kartoffelskrælleren. Læg strimlerne i koldt vand og stil på køl et par timer før servering. Dræn skiverne, der nu er let krøllede, og drys med hakkede urter og din favoritdressing.

Broccolihjerter kan også serveres som snack eller en frisk forret, eller blot som sprød topping til din salat.

Du kan læse min omtale af Plantebaseret Gourmet HER
Du kan finde opskriften på rispapirruller HER
Du kan læse mere om broccoli HER

Var du tilfreds med denne opskrift på broccolihjerter? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.