De bedste kilder til Omega 3 fedtsyrer

Omega 3 fedtsyrer er livsvigtige for vi mennesker og hører til blandt de såkaldte essentielle fedtsyrer, som vi skal have via mad eller tilskud, fordi vi ikke selv kan danne dem.

Alt for mange danskere mangler de vigtige omega 3 fedtsyrer. Jeg hopper derfor lige ud i det, og fortæller jer, at jeg personligt har valgt Zooca omega 3 som mit foretrukne omega 3 tilskud. Det har jeg, fordi det er en renere, mindre forarbejdet og planktonbaseret omega 3 olie, sammenlignet med de fleste fiskeolier. Jeg spiser også fisk i form af økologisk opdrættet laks og ørred, der får et godt foder, og hvor selve opdrættet er i orden og miljø-genoprettende. Jeg spiser også små fisk som sardiner, ansjoser og sild, der lever i kort tid og derfor er mindre forurenede. Jeg undgår derimod konventionelle opdrætslaks, da de får virkelig dårligt foder og ikke indeholder noget omega 3 af betydning. Jeg undgår også tun og andre store fede fisk på grund af kviksølv- og Pfas-forureningen. Derimod kan jeg godt nyde lidt fladfisk i form af rødspætter eller rødtunge engang imellem, men det er trist, at vores fisk og dermed den rigeste kilde til de livsnødvendige omega 3 fedtsyrer, er ødelagt af forurening og uetisk adfærd. Du kan læse om de forskellige omega 3 tilskud herunder.

Omega 3 fra plankton
Zooca omega 3 stammer fra Calanus plankton, der indsamles miljømæssigt skånsomt i ishavet. Olien presses herefter forsigtigt ved mild varmepåvirkning, hvorefter eventuelle urenheder filtreres fra. Calanus olien raffineres ikke, opvarmes ikke til høje temperaturer, sminkes ikke, og der anvendes heller ingen opløsningsmidler eller anden kemi i fremstillingen af den. Det betyder også, at Zooca omega 3 fra Calanus plankton, der er naturligt beskyttet af oliens voksestre, dermed er så tæt på den naturlige olie, som næsten muligt. Olien er i sig selv stabil, og fedtsyrerne beskyttes desuden mod harskning af Calanus’ naturligt høje indhold af astaxanthin – en kraftig antioxidant. Olien holdes dermed stabil og forureningen er nærmest ikke eksisterende. En anden årsag til mit valg af omega 3 fedtsyrer fra plankton er, at forskellige fedtsyrer optages og omdannes forskelligt i kroppen. Calanus oliens høje indhold af voks-estre hører til blandt de lettest tilgængelige fedtsyrer for kroppen. Biotilgængeligheden er dokumenteret højere, og voks-estre optages gradvist og over længere tid. Det kan betyde et op til dobbelt så effektivt optag, sammenlignet med for eksempel omestret og opkoncentreret fiskeolie. I realiteten får du efter min mening mere ud af disse fedtsyrer, samt et mere stabilt omega-3-index over tid. Det kan have gavnlig effekt blandt andet i forhold til øget insulinfølsomhed, styrket immunforsvar samt bedre balance i såvel stofskifte som vægt med mere. Netop fordi olien ikke er opkoncentreret, skal der indtages 2-4 kapsler dagligt afhængig af behov og vægt. Zooca HER og HER

Fiskeolier
Fiskeolie, der ofte udvindes af fede fisk, skal i langt højere grad renses via raffinering, idet kviksølv, dioxiner, Pfas og andre uønskede stoffer primært ophobes i fiskenes fedtvæv. En typisk fiskeolie gennemgår sædvanligvis en række forarbejdningsprocesser, og flere foregår ofte ved særdeles høje temperaturer, typisk imellem 180–230°C. Nogle fiskeolier raffineres og deodoriseres flere gange for at komme alle de forurenende stoffer til livs, og enkelte hydrogeneres ovenikøbet ved 250-280°C, samme høje temperaturer som i gamle dage blev anvendt til margarinefremstilling. I processen fjernes også farve, smag og lugt. Denne behandling ødelægger i mange tilfælde de naturlige fedtopløselige vitaminer og antioxidanter i olien. For eksempel var torskelevertran for år tilbage en af vores bedste kilder til A-vitamin. I dag raffineres de fleste levertranprodukter i en sådan grad, at der intet A-vitamin er tilbage. Fiskeolie hører fra naturens side til blandt de allermest sarte olier, og derfor er stabilitet og harskningsgrad væsentlige faktorer at have styr på, før du køber. Mange fiskeolier omestres eller opkoncentreres desuden, for at øge koncentrationen af EPA/DHA i forhold til oliens naturlige fordeling af disse fedtsyrer. De kaldes også for opkoncentrerede fiskeolier, og personligt er jeg ikke fortaler for dette, primært fordi den naturlige koncentration af EPA versus DHA i princippet er optimal, da det er EPA, der regulerer kroppens egen omdannelse fra EPA til DHA efter behov. Dette forhold kaldes ”Hjernens fedtsyreparadoks”.
Du kan læse om min p.t. foretrukne fiskeolie HER og torskelevertran HER

Krillolie
Krillolie udvindes fra et lille rejelignende krebsedyr, der kaldes krill. Olien er ikke let at udvinde og udtrækkes derfor som oftest ved hjælp af for eksempel acetone, n-hexan, isopropanol og etanol. Olien er rig på omega 3 og mere stabil end fiskeolie, men den er også rig på omega-6 fedtsyren arachidonsyre. Arachidonsyre får vi generelt for meget af igennem planteolier og forarbejdede fødevarer, og arachidonsyre kan i for store mængder fremme inflammation i kroppens væv. Derfor kan Krillolie efter min vurdering have en uønsket effekt sammenlignet med for eksempel omega 3 fra fisk, alger eller plankton.

Hørfrø
Hørfrø er en fantastisk kilde til omega 3 fedtsyrer, og har længe været kendt for at have en beskyttende effekt i relation til hjertekar- samt hormonrelaterede kræftsygdomme. Mindre kendt, men lige så veldokumenteret, er det, at omega 3 fedtsyrer har betydning for hjernesundheden og ser ud til at kunne have gavnlig effekt på hukommelsen. Udfordringen her er, at der skal fem gange så store mængder hørfrø til for at omdanne frøenes omega 3 fedtsyre – alpha-linolensyre – til EPA/DHA, i forhold til, hvis du spiser frisk fisk. Så store mængder hørfrø er det ikke tilrådeligt at spise, ligesom det kræver tilstedeværelse af tilstrækkeligt med vitaminer og mineraler for at danne de fornødne enzymer til denne omdannelse. Alligevel kan du sagtens supplere din morgenmysli med en til to spsk. kværnede, økologiske hørfrø. I kombination med lidt økologisk laks til frokost eller aften og et godt omega 3 tilskud hver dag, så er du fint kørende.
Du kan læse mere her om Sundt fedt
Her kan du læse mere om hørfrø 

Var du tilfreds med denne artikel om De bedste kilder til Omega 3 fedtsyrer? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.