Skal Frosne Bær Koges?

Forsiden Viden og Forskning Skal Frosne Bær Koges?

 
skal frosne bær koges

Fødevarestyrelsen anbefaler nu at varmebehandle – ikke kun hindbær – men alle slags frosne bær, inden de bruges. Hidtil har rådet om varmebehandling af bær kun omfattet hindbær, men en ny vurdering fra Danmarks Fødevareforskning peger på, at der også har været tilfælde af sygdomsudbrud på grund af frosne jordbær og brombær. Derfor udvides rådet til at omfatte alle frosne bær. Det skyldes, at langt de fleste udbrud af sygdom på grund af bær er sket på grund af frosne bær. Virus på friske bær, som opbevares ved stuetemperatur eller udsættes for sollys, bliver svækket i deres evne til at give sygdom. Virus på frosne bær overlever til gengæld godt, mens de er frosset ned.

Læs også:
Gode Råd Til Morgenmad – Dagens Vigtigste Måltid!
Den Bedste Saftpresser – Philips HR1861
Opskrift på Yummi Yoghurt (Raw Food Morgenmad)