Virker collagen?
Virker collagen overhovedet? Collagen er på manges læber, men har det effekt at spise collagenrige fødevarer eller at tage tilskud?
Collagen er for øjeblikket på manges læber, og særligt kvinder har fokus på at få en eller anden form for collagen i bestræbelserne på at bevare en rynkefri hud og fleksible led. Men lad mig sige det med det samme; collagentilskud er ikke et quick fix eller en hurtig genvej til fast og smuk hud eller mere fleksible led. Forskning dokumenterer dog, at vedholdende indtag kan have god effekt, og de fleste deltagere i studiet mærkede effekt på hud og bevægelighed efter 8-12 ugers indtag. Du kan læse mere om studiet via referencen herunder.
Hvad er collagen?
Collagen er et afgørende vigtigt protein i kroppen. Vi mennesker har et helt naturligt højt indhold af collagen, faktisk udgør det hele 33% af proteinmængden i vores kroppe, mens vi er børn og unge. Collagen udgør blandt andet den vigtige, fibrøse lim, der findes i muskler, ledbånd, sener, knogler og hud, men også tarmvæg og blodkar indeholder collagen. Fra cirka 30-års alderen begynder kroppens niveauer af collagen at falde, og for kvinder går det særligt stærkt nedad bakke i forbindelse med overgangsalderen.
Hvor får vi collagen fra?
Vi får primært collagen fra fiskeskind, hud og knogler fra dyr samt fra skaldyrsskaller. Alt i alt meget af det, der i dag ender i skraldespanden eller skæres fra, når vi skal lave mad. Det er årsagen til, at så mange – særligt kvinder – tager collagen som tilskud. Mange har erfaret, at fokus på collagenrige fødevarer eller et dagligt indtag af collagen kan være med til at genopbygge noget af hudens fugtbindende egenskaber samt bibeholde kroppens spændstighed.
De to mest almindelige kilder til collagentilskud stammer fra kvæg (bovine) eller fisk (marine). De adskiller sig på følgende punkter:
- Collagen fra fisk indeholder 7 ud af otte essentielle aminosyrer og optages cirka 1 ½ gange bedre end collagen fra kvæg. Fiskene fanges og behandles skånsomt, og denne form er derfor også mindre miljøbelastende end bovine collagentilskud fra kvæg.
- Kroppen indeholder 28 forskellige typer collagen, men den mest fremherskende er type 1, der udgør cirka 80% af kroppens samlede collagen. Collagen fra fisk består 100% af type 1 collagen samt aminosyrerne prolin og hydroxyprolin, der øger kroppens muligheder for at anvende collagenet. Bovint collagen fra kvæg består af en blanding af type 1 og type 3 collagen, og indeholder derfor mindre type 1 collagen.
Vi kan groft sagt få collagen fra fisk, kylling, oksekød eller kosttilskud fra disse kilder. Der er rimelig god evidens for, at opmærksomhed på – at inkludere en eller flere af disse kilder i din hverdag – kan optimere både hudens og kroppens spændstighed.
Mine foretrukne kilder
Personligt foretrækker jeg en kombination af collagenrige fødvarer, Bone broth, der er en suppe, kogt på en hel økologisk kylling, samt højkvalitets collagenpulver, baseret på fisk. Jeg kan også sagtens spise en gammeldags modnet sild eller en stegt sild på et godt stykke rugbrød til frokost eller finde på engang imellem at lave en god fiskesuppe.
Ligesom vi i fordøjelsen nedbryder proteinkæder til enkeltaminosyrer, så kroppen lettere kan optage og anvende dem, så hydroliseres kosttilskud af collagen netop af denne årsag. Denne proces kan lette kroppens optagelse og anvendelse af collagene proteiner. Derfor er det også vigtigt, at hvis du tager collagentilskud, at det er af høj kvalitet. Mit foretrukne er absolut collagenpulver, baseret på fisk, men jeg kombinerer det med god, collagenrig mad, daglig bevægelse og hjemmelavet Bone broth på kylling.
Så til spørgsmålet, virker collagen? Collagn er en absolut nødvendighed for hudens spændstighed, for leddenes bøjelighed og generelt for vores bevægelighed, og såvel videnskaben som mine personlige erfaringer er, at det virker at have opmærksomhed på at få tilstrækkeligt med collagen fra kvalitetskilder hver dag. Men husk at supplere med masser af gode, økologiske grønsager, sundt fedt og daglig bevægelse, det er afgørende for en god effekt.
Referencer: Bolke L, Schlippe G, Gerß J, Voss W. A; “Collagen Supplement Improves Skin Hydration, Elasticity, Roughness, and Density: Results of a Randomized, Placebo-Controlled, Blind Study”; Nutrients. 2019;11(10):2494. Publ. 2019 Oct 17.
Schlippe G., Bolke L., Voss W; “Einfluss oraler Einnahme von Kollagen-Peptiden auf relevante Parameter der Hautalterung: Hautfeuchtigkeit, Hautelastizität und Hautrauigkeit”; Aktuelle Dermatol. 2015;41:529–534.
Her finder du opskriften på Bone Broth
Her kan du finde opskriften på Collagen smoothie
Var du tilfreds med denne artikel, så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.
