Senest udgivet

  1. Spicy fiskefrikadeller med kålsalat

    Disse spicy fiskefrikadeller med kålsalat smager forrygende godt og er velegnede som aftensmad til hele familien. De spicy fiskefrikadeller med kålsalat er også gode som let frokostmad. Ingredienser … Læs mere →

  2. Kammuslinger med havtorn

    Kammuslinger hører til blandt mine favoritspiser, og disse kammuslinger med havtorn og salat er en himmerigs mundfuld. Så delikate, velsmagende og supersunde. Ingredienser til 4 personer 8 stk. … Læs mere →

  3. Krabbesalat fra Ruths Hotel

    Denne delikate krabbesalat er udviklet af køkkenchef Dennis Juhl på Ruths Hotel. Jeg har nydt den adskillige gange, når turen er gået til Skagen, og retten hører til … Læs mere →

  4. Fødevarebranchen lukrerer på økologisk succes

    Den konventionelle fødevarebranche lukrerer på den økologiske succes. Økologiske fødevarer er populære som aldrig før, og salget af økologisk grønt, kød og fisk er steget meget i de … Læs mere →

  5. Giver MSC maerkede fisk falsk tryghed?

    Giver MSC mærkede fisk falsk tryghed?

    Vi har fået flere og flere fødevaremærker, herunder også MSC mærket til fisk. Men siger dette mærke noget som helst om fiskens kvalitet og indhold af omega 3 fedtsyrer og tungmetaller? Læs med her…

  6. Hjemmelavede fiskefrikadeller

    Hjemmelavede fiskefrikadeller smager dejligt, er sund aftensmad og ofte en ret, som hele familien kan lide. Her får du opskriften på lette og lækre hjemmelavede fiskefrikadeller med hjemmerørt … Læs mere →

  7. Agurkesalat

    Denne delikate og friske agurkesalat er let at lave og smager fantastisk godt til eksempelvis græske lammefrikadeller eller fisk med nye kartofler. Du kan med fordel servere de … Læs mere →

  8. muslinge frikadeller

    Muslinge frikadeller med glaskålssalat

    Disse muslinge frikadeller med glaskålssalat er en god og delikat fornyelse af de traditionelle fiskefrikadeller. Du kan tilsætte økologiske linemuslinger og dermed berige retten med den delikate smag … Læs mere →

  9. Laks i ovn med broccolisalat

    Laks i ovn med broccolisalat er en let og sund aftensmad, der bare smager godt for såvel børn som voksne.  Suppler med den lækre, cremede broccolisalat, og eventuelt … Læs mere →

  10. Danmark er Europas bedste i økologisk fiskeopdræt

    Vidste du, at Danmark er Europas bedste i økologisk fiskeopdræt? Herhjemme hos os har vi i flere år kun spist økologiske fisk. Det skyldes den massive forurening af … Læs mere →

  11. Kan nedsat hørelse forebygges med omega 3?

    Nedsat hørelse er en udbredt lidelse i såvel Danmark som i USA, men kan nedsat hørelse forebygges med omega 3 fedtsyrer? Dr. Sharon G. Curhan fra Harvard Medical … Læs mere →

  12. Tang salat

    Tang er sundt og fyldt med næring og gode fedtsyrer. Tang salat kan anvendes til fiskeretter, kødretter eller tang kan drysses som et delikat pift over salater eller … Læs mere →

  13. Salat med ansjoser og rød peber

    Ansjoser er sunde og fyldt med omega 3 fedtsyrer. De smager godt, og er derfor velegnede som her i en god salat med ansjoser og rød peber. Ansjoser … Læs mere →

  14. Lakridsgravad laks

    Lakridsgravad laks smager forrygende, og i kombination med lakrids bliver gravad laks ekstra delikat. Det er ikke vanskeligt selv at tilberede lakridsgravad laks, og du kan se hvordan … Læs mere →

  15. Fennikel - værd at vide om fennikel

    Fennikel – værd at vide om fennikel. Denne grønsag lever en lidt anonym tilværelse, og den er ofte ikke førstevalget, når der skal handles ind til aftensmaden. Det … Læs mere →

  16. Harske fiskeolier

    Advarsel - Undgå Harske Fiskeolier

    Det er desværre nødvendigt med en advarsel om at undgå harske fiskeolier, fordi mange af de fiskeolier, der sælges i Danmark er harske. En ny norsk undersøgelse vil … Læs mere →

  17. vilde fisk opdrætsfisk eller snydefisk

    Vilde fisk, opdrætsfisk eller snydefisk?!?

    Fisk er oprindeligt en sund spise. Jeg skriver oprindeligt, fordi det oprindelige er ved at forsvinde fra de fisk, vi kan købe her i Danmark. At købe fisk … Læs mere →

  18. mad med fisk gode råd og sunde tips

    Mad med fisk - Gode råd og sunde tips!

    Fisk er – når vi vælger de økologiske opdrætsfisk eller de mindst forurenede små vilde fisk – som udgangspunkt en rigtig sund spise. Heldigvis er det stadig muligt … Læs mere →

  19. Blinis med spinat og stenbiderrogn

    Blinis med spinat og stenbiderrogn er en delikat og let ret, enten som forret eller let hovedret. Se også min opskrift på stenbiderrogn med glutenfri blinis. Ingredienser 2-4 … Læs mere →

  20. frankenfish

    Frankenfish - en genmodificeret laks

    Hvis ikke du kender Frankenfish, så kommer du måske til det inden længe, når denne gensplejsede herlighed lander i dit supermarkeds køledisk. Frankensfish er kort og godt en … Læs mere →