fødevarekvalitet
Senest udgivet
-
Bagte rodfrugter - Opskrift på bagte rodfrugter med krydderurter og hummus
Bagte rodfrugter er noget så nemt at lave, også til flere dage ad gangen, og denne version med krydderurter og hummus passer både til lidt let aftensmad, men også som en lækker frokostret. De fleste børn kan lide bagte rodfrugter, og derfor er det en god ide at lave denne ret engang imellem, for den tilfører fibre og næring til både din og dine børns maver.
-
Opskrift på wok med svampe og selleri
Denne wokret med svampe, perlerug og selleri er superlækker. Perlerug er ikke bare mættende, men også utrolig sunde. De kogte korn er meget anvendelige i både salater og varme retter. Prøv denne ret, den er hurtig at tilberede og virkelig lækker.
-
Raw Ratatouille - opskrift på rå ratatouille
Raw Ratatouille er en delikat og farverig ret, der er velegnet som såvel forret som frokostret. Den kan varmt anbefales.
-
Børn og unge mangler kendskab til grønsager
En ny undersøgelse, foretaget af Madkulturen for Miljø- og Fødevareministeriet, viser, at danske unge imellem 18 og 25 år har særdeles vanskeligt ved at navngive en række helt almindelige danske grønsager. Læs mere her…
-
Nyt om gluten
Der er stigende opmærksomhed på gluten som en mulig kilde til irritabel tarm. Gluten er et vanskeligt fordøjeligt protein, og rigtig mange mennesker oplever i perioder af livet, at fordøjelsen og tarmen udfordrer dem med blandt andet oppustethed, ubehag eller andre former for irritation. Indtag af gluten eller fibre fra glutenholdig mad kan være en mulig årsag. Læs med her…
-
Jødekager - glutenfri og sprøde
Jødekager hører til blandt mange danskeres yndlingsjulesmåkage. De er ovenikøbet så utroligt nemme at lave, og de smager sødt og sprødt af jul.
-
Spiser vi for meget sukker og slik?
Sukker tilsættes rigtig mange fødevarer, fordi det er en billig ingrediens, og fordi vi elsker smagen af sødt. Vi danskere spiser rigtig meget sukker, og vi har faktisk verdensrekorden i slikspisning. Et så højt sukkerindtag belaster kroppen og øger risikoen for udvikling af sygdom. Læs med her…
-
Flydende sukker er skadeligt
En ny europæisk undersøgelse sætter fokus på indtag af sodavand og læskedrikke, og det er ikke gode nyheder. Et højt indtag af sodavand – såvel sukkersødede som kunstigt sødede – ses direkte forbundet med højere dødelighed. Læs med her…
-
Forurenet grundvand i to ud af tre boringer
Danske grundvandsboringer lukker på stribe, og det danske vand er forurenet med pesticider. To ud af tre boringer må lukkes ned på grund af pesticidrester.
-
Opskrift på julens bedste vaniljekranse
Det er ikke vanskeligt selv at bage vaniljekranse, men det kan anbefales, for så ved du, hvad der er i. I mange købe vaniljekranserer der slet ikke vanilje. Du kan læse mere her…
-
Vaniljekranse med eller uden vanilje...
Lader du dig friste af supermarkedernes færdige vaniljekranse, så indeholder vaniljekransene ofte slet ikke vanilje. Hvorfor kan du læse mere om her
-
Diabetes og økologi
Meget tyder på, at økologisk levevis kan forebygge diabetes og muligvis også andre sygdomme. Lad os få meget mere forskning og fokus på det, men indtil da; prioriter økologi, når du køber ind. Der er nemlig kun fordele. Læs med her…
-
Gulerødder og tarmkræft - nyt studie viser positive resultater
Gulerødder og tarmkræft. Endnu et studie viser, at stofferne falcarinol og falcarindiol fra gulerødder kan have potentielt kræftforebyggende effekt. Studiet er foretaget på rotter og er publiceret i tidsskriftet Nutrients.
-
Ny viden og forskning om inflammation
Antiinflammatorisk – ny viden om inflammation sætter fokus på ny viden om sammenhængen mellem tarmbiota og inflammationsgraden og hvad du selv kan gøre for at opnå balance og indre sundhed.
-
Køb økologiske clementiner
Clementiner, mandariner og andre citrusfrugter hører julen til, men konventionelle citrusfrugter sprøjtes rigtig meget, vel primært for at undgå svampe- og insektangreb. De konventionelle citrusfrugter overfladebehandles desuden med voks og kan indeholde det skadelige stof chlorpyrifos. Små børn er særligt udsatte. Køb derfor økologisk hver gang.
-
Kan Hjerne og Tro Helbrede?
Vores tanker, tro og overbevisninger påvirker vores fysiske krop, og jo før disse aspekter inddrages i behandlingen af sygdomme i Danmark, jo bedre,
for vi besidder enorme ressourcer, der kan hjælpe os – helt uden bivirkninger. -
Fokus på Roundup og glyphosat
Forbyd Roundup og glyphosat! Flere og flere lande forbyder nu glyphosat, aktivstoffet i Roundup, fordi det er under stærk mistanke for at være kræftfremkaldende. Østrig valgte for nylig at … Læs mere →
-
Louisa Lorang - Jeg har altid champagne & Kalles kaviar i mit køleskab…
Madforlivet har fulgt Louisa Lorang på en travl fotodag, hvor familielivet på Christianshavn går hånd i hånd med skøn mad og dejlige arbejdsopgaver. Louisa er uddannet kok, selvom hun … Læs mere →
-
Advarsel mod mavesårs medicin
Mavesårmedicin eller medicin mod for megen mavesyre udskrives i et stadigt stigende omfang trods advarsler om øget risiko for leverskader og tarmdysbiose ved indtag af præparaterne. Nu er der fundet potentielt kræftfremkaldende stoffer i en række af disse medicinske præparater, og Lægemiddelstyrelsen har derfor valgt at trække dem tilbage fra markedet.
-
Probiotika har antiinflammatorisk effekt
Et nyt studie slår fast, at probiotika har antiinflammatorisk effekt. Flere andre randomiserede kontrollerede forsøg har ligeledes vist, at probiotika i tilskudsform kan virke antiinflammatorisk og have gavnlig effekt ved blandt andet tarmsygdomme og gigt. Men vær opmærksom på kvaliteten af de probiotika tilskud du køber.
