Æggewrap med grønt
Denne æggewrap er både lækker og sund. Se også min opskrift på glutenfri wraps med avocado og laks.
Ingredienser til 1 æggewrap:
2 æg
2 spsk mandelmælk eller
vand
Frisk oregano, basilikum og
koriander
1 tsk uraffineret salt
Friskkværnet peber
Jomfru kokosolie til stegning
Fremgangsmåde:
Hak krydderurterne fint. Pisk wrappen sammen. Du kan justere tykkelsen med væden. Dejen må ikke være for tynd. Lad dejen hvile 10 min. og gør i mellemtiden fyldet klar. Steg den herefter ved lav varme på begge sider.
Ingredienser til fyld:
Økologisk, fersk røget laks
Avocado
Tomater
Salat
Lidt pesto
Fremgangsmåde:
Skyl og findel salaten, skær tomater og avocado i fine skiver og skær laksen i mindre stykker. Når wrappen er færdig, lader du den køle lidt af, smører derefter med et tyndt lag pesto (kan udelades) og fordeler salat, tomater og den friske skive skårede avocado indeni sammen med laksen.
Æggewrappen er også velegnet til madpakken.
Var du tilfreds med denne opskrift på min æggewrap? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.
