Opskrift på Bagte Krydderurtesquash

9 apr, 2008 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Disse lækre bagte krydderurtesquash er velegnede som tilbehør til såvel vegetarretter som til fisk og fjerkræ. De smager godt og er hurtige og nemme at lave.

Ingredienser 4 prs.

4 squash
4 fed hvidløg
Ekstra jomfruolivenolie
Tamari sojasauce
Krydderurter som basilikum, oregano, timian, persille, purløg
Flagesalt samt friskkværnet peber

Fyld

1 rød peber
250 g champignon, ristet på panden i smør
Friskreven parmesanost (kan udelades)

Fremgangsmåde:

Rengør og del squashene på langs. Skær en fordybning og hak kødet. Skyl og hak krydderurter og pil hvidløgene. Rengør og skær champignon i skiver og svits dem i smør på panden. Tilsæt herefter squashkød samt rød peber, hvidløg og hakkede krydderurter. Smag til med salt og peber. Smør squashene med olivenolie og Tamari sojasauce og fordel fyldet i squashene. Drys krydderurter og eventuelt lidt reven parmesanost over. Bag squashene i ovnen ved 200 grader i 20 minutter. Velegnet som tilbehør til alle retter.

Var du tilfreds med denne opskrift? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” lige herunder. Du er også velkommen til at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtage nyt om mad og sundhed samt spændende opskrifter hver måned.

 

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund marmelade

Sund marmelade

Sund hindbær- eller jordbærmarmelade, sødet med abrikoser og dadler i stedet for sukker. Let og delikat. Ingredienser til 1 portion 3 dl hindbær eller jordbær, friske eller optøede 1 dl tørrede abrikoser og dadler (udblødte) Saften af en ½ citron 1 tsk vanillepulver...

Gazpacho med jordbær

Gazpacho med jordbær

Denne opskrift på jordbær gazpacho med chili er frisk og delikat og velegnet til sol og sommer og varme dage. Opskriften stammer fra Anette Hoeg Nielsens bog Det grønne Årstidskøkken. Ingredienser til 4 personer 40 g cashewnødder 75 g løg (renset vægt) 1 sød rød...

Sommer på terrassen

Sommer på terrassen

Denne skønne e-bog, fyldt med nye opskrifter og sunde råd, kan du downloade helt gratis. Det er min sommergave til dig. Holder du af en drink på terrassen før eller efter middagen, så finder du også et par skønne opskrifter i bogen på cocktails og mocktails - altså...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Sommer på terrassen".

Du er blevet tilmeldt!