Chokolade cookies med lakrids

20 jan, 2013 | Sunde Kager & Desserter, Sunde Opskrifter

Chokolade cookies med lakrids er en delikat variant af de velkendte amerikanske chokolade cookies. Smagen af lakrids er delikat og giver disse cookies et ekstra raffinement. Chokolade cookies med lakrids er populære blandt såvel børn som voksne og de er hurtige og lette at bage.

Ingredienser (12 stk)

50 g gammeldags kærnet smør
1 banan
75 g kokossukker eller 100 g rørsukker
1 æg
175 g speltmel eller rismel hvis de ønskes glutenfri
1 tsk bagepulver
1 tsk kanel
1 tsk vanillepulver
1-2 tsk lakridspulver
1 tsk uraffineret salt
50 g hakkede hasselnødder
50 g dadler skåret i små stykker
100 g mørk chokolade 70% i små stykker (kan også udelades, de smager godt også uden chokolade)

Fremgangsmåde:

Pisk smør, banan og sirup/sukker. Tilsæt ægget og pisk til luftigt. Tilsæt herefter krydderier og mel og bagepulver og vend til sidst hakkede nødder, dadler og chokolade i dejen. Sæt dejen i 12 små toppe på bagepladen og bag dem ved 200 grader i cirka 12 minutter til de er gyldne. Anvend økologiske ingredienser. Det smager bedre, og så undgår du unødig kemi.

Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned. Klik her

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund marmelade

Sund marmelade

Sund hindbær- eller jordbærmarmelade, sødet med abrikoser og dadler i stedet for sukker. Let og delikat. Ingredienser til 1 portion 3 dl hindbær eller jordbær, friske eller optøede 1 dl tørrede abrikoser og dadler (udblødte) Saften af en ½ citron 1 tsk vanillepulver...

Gazpacho med jordbær

Gazpacho med jordbær

Denne opskrift på jordbær gazpacho med chili er frisk og delikat og velegnet til sol og sommer og varme dage. Opskriften stammer fra Anette Hoeg Nielsens bog Det grønne Årstidskøkken. Ingredienser til 4 personer 40 g cashewnødder 75 g løg (renset vægt) 1 sød rød...

Sommer på terrassen

Sommer på terrassen

Denne skønne e-bog, fyldt med nye opskrifter og sunde råd, kan du downloade helt gratis. Det er min sommergave til dig. Holder du af en drink på terrassen før eller efter middagen, så finder du også et par skønne opskrifter i bogen på cocktails og mocktails - altså...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Sommer på terrassen".

Du er blevet tilmeldt!