Fisk med Porrer og Krydderurter

18 dec, 2011 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Fisk med porrer og krydderurter er en let hverdagsret, der smager godt. De delikate grønsager passer fint til de bagte rødspættefileter. Retten falder i smag hos både børn og voksne, og den er hurtig at lave. Fisk med porrer og krydderurter er en sund, velsmagende og let ret.

Ingredienser 4 prs.:
8 rødspættefileter
4 dl hakket dild, persille og purløg
Reven skal af en citron
400 g porrer
200 g squash
200 g fennikel
200 g gulerødder
400 g. cherry tomater
Gammeldags kærnet smør
Jomfru kokosolie
Grøntsagsboullion Helios eller Morga
Læsø eller Himalaya salt og friskkværnet peber
Brune naturris og vilde ris blandet, i alt ca. 100 g. per person

Fremgangsmåde:

Skyl risene og gør klar til kogning. De brune natur ris skal koge i 40 minutter, de vilde ris ca. det halve, men hold øje med, når det hvide titter frem, så er de klar eller følg instrukserne på posen. Læg fiskefileterne fladt på et spækbræt. Drys salt og peber på sammen med de hakkede krydderurter og reven citronskal og en klat smør. Rul dem sammen. Rengør grøntsagerne og snit dem i skiver eller tynde strimler. Pensl et ildfast fad med jomfrukokosolie, læg alle grøntsagerne, undtagen tomaterne, i bunden sammen med 1 dl. grøntsagsboullion, og placer de rullede krydderfisk ovenpå det grønne med samlingen nedad. Læg de skyllede cherrytomater øverst. Drys med salt og peber. Bag retten i ovnen ved 160 grader i 30 minutter. Bland risene og server til fisk og grønt. Anvend gerne økologiske råvarer, så undgår du unødig kemi.

Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Find inspiration til mere sund mad under sunde opskrifter.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Blodtryks Smoothie

Blodtryks Smoothie

Prøv denne skønne blodtryks smoothie, der nærer og smager og hjælper til et blodtryk i balance. Smoothien smager godt og er lækker, energigivende og super let at tilberede. Den er perfekt til morgenmad - on the go - eller efter træning. Ved at blende bær, frugt og...

Bagte rodfrugter med hummus

Bagte rodfrugter med hummus

Delikat og lækker middags- eller tilbehørsret med hummus, bagte rodfrugter og crunch. Den lune salat er let at tilberede og både smager og mætter. Ingredienser til 4 personer 1 lille Hokkaido græskar cirka 800 g 3 tivoli rødbeder cirka 250 g 6 spsk ekstra...

Ramsløg pesto

Ramsløg pesto

Ramsløg pesto er en delikat dressing, der kan tilføre smag og cremethed til dine retter. Ramsløg pesto kan også anvendes sammen med salater, i sandwiches, i kartoffelsalater eller ovenpå ægge- og tomatmadder. Ramsløg pesto smager godt, har skarphed og fylde, og er let...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!