Glutenfri Hindbærsnitter

26 jun, 2021 | Sunde Kager & Desserter, Sunde Opskrifter

Lækre, sprøde hindbærsnitter, der bare smager, og så er de ovenikøbet glutenfri.

Ingredienser til dej – 15 stk glutenfri hindbærsnitter

100 g boghvedemel
100 g groft rismel
50 g smør eller plantesmør
1 æg eller æggeerstatning
35 g kokossukker

Fyld

Hindbærmarmelade
Flormelis og vand eller citronsaft
Tørrede blå kornblomster til pynt

Fremgangsmåde – sådan bager du dine glutenfri hindbærsnitter

Boghvedemel, rismel, smør, æg og kokossukker æltes sammen til en smidig dej. Dejen rulles tyndt ud mellem to stykker bagepapir og skæres ud i 30 små kvadrater. De bages i 8-10 minutter ved 200 grader.

Lad stykkerne køle af og læg dem derefter sammen to og to med hindbærmarmelade imellem. Kagerne overtrækkes med glasur, der består af flormelis blandet med enten til lidt vand eller citronsaft, og pyntes eventuelt med tørrede blå kornblomster.

Var du tilfreds med denne opskrift på mine glutenfri hindbærsnitter? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Blodtryks Smoothie

Blodtryks Smoothie

Prøv denne skønne blodtryks smoothie, der nærer og smager og hjælper til et blodtryk i balance. Smoothien smager godt og er lækker, energigivende og super let at tilberede. Den er perfekt til morgenmad - on the go - eller efter træning. Ved at blende bær, frugt og...

Bagte rodfrugter med hummus

Bagte rodfrugter med hummus

Delikat og lækker middags- eller tilbehørsret med hummus, bagte rodfrugter og crunch. Den lune salat er let at tilberede og både smager og mætter. Ingredienser til 4 personer 1 lille Hokkaido græskar cirka 800 g 3 tivoli rødbeder cirka 250 g 6 spsk ekstra...

Ramsløg pesto

Ramsløg pesto

Ramsløg pesto er en delikat dressing, der kan tilføre smag og cremethed til dine retter. Ramsløg pesto kan også anvendes sammen med salater, i sandwiches, i kartoffelsalater eller ovenpå ægge- og tomatmadder. Ramsløg pesto smager godt, har skarphed og fylde, og er let...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!