Glutenfri mysliboller

1 apr, 2013 | Sunde Opskrifter, Sundt Brød og Bagværk

Disse glutenfri mysliboller er delikate, velsmagende og den tørrede frugt og kanel bidrager med sødme og struktur. De glutenfri mysliboller er velegnede i madpakken eller som mellemmåltid. Hvis du følger opskriften nøje, så bliver de både delikate og luftige.

Ingredienser 8-10 stk

1 l tempereret vand
10 g gær
4 spsk Husk – loppefrøskaller
2 tsk uraffineret salt
2 spsk ægte Sri Lanka kanel
1 spsk honning
4 dl risflagereller en kombination af risflager og glutenfri havregryn
2 dl kværnede mandler (i blender eller Phylliz)
2 dl rosiner
4-500 g groft rismel eller en blanding af rismel og boghvedemel, hvis boghvedemel tåles

Fremgangsmåde:

Bland vand, gær, salt og Husk til det bliver en ensartet let geleret masse.  Tilsæt kanel, agavesirup, rosiner og flager. Blend mandlerne til mel og tilsæt dem sammen med melet. Dejen skal være blød og må ikke være for fast. Lad den hæve natten over med et fugtigt klæde over eller på hæveprogram i ovnen i cirka 30 minutter. Fugt hænderne med olivenolie eller vand og tag så forsigtigt små stykker af dejen, som du sætter på bagepladen. Det er afgørende, at dejen ikke er for fast, for så bliver bollerne tørre.

Bag bollerne ved 200 grader i 35 minutter. Anvend økologiske ingredienser, så undgår du unødig kemi.

Du kan læse mere om gluten og glutenfri levevis og opskrifter HER

Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund solskinssmoothie

Sund solskinssmoothie

En sund solskinssmoothie, der er let at lave og som smager skønt. Den sunde smoothie er fyldt med vitamin- og næringsrige råvarer og kan give dig energi og velvære. Ingredienser (2 prs.): 2 store appelsiner Saften fra ½ lime eller 1/4 citron (kan udelades) 1 banan 1...

`Kød´boller med linser i tomatsauce

`Kød´boller med linser i tomatsauce

Delikate og velsmagende `kød´boller med linser og tomatsauce er en skøn spise, der kan kombineres med almindelig pasta, squashpasta og/eller tomatsauce. Du kan sagtens lave ekstra af de kødlignende linseboller og fryse dem ned. De kan bruges som nævnt her eller som...

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel og citrondressing er en frisk og delikat salat, der er velegnet som tilbehør til såvel kød- som plantebaserede retter. Denne opskrift er udviklet af Anette Hoegh Nielsen til bogen "Det grønne Årstidskøkken". Ingredienser til 4 personer som...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!