Mormors brunkager – de bedste

20 nov, 2021 | Sunde Kager & Desserter, Sunde Opskrifter

Min mormors brunkager har altid stået i min hukommelse som noget af det bedste. Smagen, sprødheden, og bevidstheden om den forestående jul. Du får den fantastiske opskrift her, og jeg håber du bliver ligeså begejstret som jeg for de ægte, gammeldags

Ingredienser (Ca. 50 stk.) 

150 g gammeldags kærnet smør

150 g kokossukker

50 g sirup

1/2 tsk (2 g) stødte nelliker

1/2 tsk (2 g) stødt allehånde

1/2 tsk (2 g) stødt kardemomme

1 tsk (5 g) ægte kanel fra Ceylon eller Sri lanka

1 tsk (5 g) potaske udrørt i 2 spsk. vand

50 g smuttede, hakkede mandler

Fintrevet appelsinskal fra 1 lille økologisk appelsin

300 g stenkværnet, sigtet speltmel eller hvedemel

Fremgangsmåde:

Smelt smør, sirup og kokossukker forsigtigt i en gryde. Det må ikke boble eller koge. Tilsæt krydderierne og rør. Herefter røres potasken med 2 spsk vand og tilsættes sammen med hakkede mandler, reven appelsinskal. Tilsæt melet lidt efter lidt og saml dejen til en fast masse. Rul dejen til en pølse, pak den ind i madpapir og læg den i køleskabet i et par timer.

Skær herefter tynde skiver af ”pølsen” og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag kagerne ved 190 grader i cirka 7 minutter, til de er pænt brune.

Her kan du finde opskriften på Glutenfri brunkager
Du kan finde opskriften på glutenfri jødekager HER

Var du tilfreds med denne opskrift? Tryk meget gerne “Synes godt om” nedenfor.

Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Citronkylling med Kaperskartofler

Citronkylling med Kaperskartofler

Citronkylling med kaperskartofler er en let og velsmagende ret, der er hurtig at tilberede. Køb en god økologisk kylling, kyllinger, der har haft et godt liv og fået god mad, smager nu engang bedst og mest næringsrige.  Du kan anvende halvdelen til denne ret i aften...

Blodtryks Smoothie

Blodtryks Smoothie

Prøv denne skønne blodtryks smoothie, der nærer og smager og hjælper til et blodtryk i balance. Smoothien smager godt og er lækker, energigivende og super let at tilberede. Den er perfekt til morgenmad - on the go - eller efter træning. Ved at blende bær, frugt og...

Bagte rodfrugter med hummus

Bagte rodfrugter med hummus

Delikat og lækker middags- eller tilbehørsret med hummus, bagte rodfrugter og crunch. Den lune salat er let at tilberede og både smager og mætter. Ingredienser til 4 personer 1 lille Hokkaido græskar cirka 800 g 3 tivoli rødbeder cirka 250 g 6 spsk ekstra...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!