Stegte, grønne tomater

23 nov, 2014 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Stegte grønne tomater er en delikat lille og let ret. Muligvis har du set filmen af samme navn, og dermed oplevet, hvordan de lækre, stegte, grønne tomater kan bringe glæde. Benyt dig derfor af sæsonen for grønne tomater til at prøve at lave stegte, grønne tomater enten til frokost eller som tilbehør til aftensmaden.

Ingredienser (4 prs. som tilbehør til fisk, fjerkræ, kød eller som de er, serveret med en salat.)

3-4 grønne tomater

1 æg

1 dl usigtet speltmel eller glutenfrit rismel

Uraffineret samt og peber samt krydderurter

Ekstra jomfruolivenolie

Tilberedning:

Skær tomaterne i 1/2 cm tykke skiver. Vend dem i æg og derefter i mel, krydret med salt og peber.

Varm den ekstra jomfruolivenolie op i panden og læg tomaterne på den varme pande. De skal stege cirka 6-7 minutter på hver side ved middelvarme. Server dem med hakkede krydderurter drysset over. De smager dejligt som tilbehør eller som en selvstændig frokostret.

Var du tilfreds med denne opskrift? Tryk meget gerne “Synes godt om” nedenfor.

Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund marmelade

Sund marmelade

Sund hindbær- eller jordbærmarmelade, sødet med abrikoser og dadler i stedet for sukker. Let og delikat. Ingredienser til 1 portion 3 dl hindbær eller jordbær, friske eller optøede 1 dl tørrede abrikoser og dadler (udblødte) Saften af en ½ citron 1 tsk vanillepulver...

Gazpacho med jordbær

Gazpacho med jordbær

Denne opskrift på jordbær gazpacho med chili er frisk og delikat og velegnet til sol og sommer og varme dage. Opskriften stammer fra Anette Hoeg Nielsens bog Det grønne Årstidskøkken. Ingredienser til 4 personer 40 g cashewnødder 75 g løg (renset vægt) 1 sød rød...

Sommer på terrassen

Sommer på terrassen

Denne skønne e-bog, fyldt med nye opskrifter og sunde råd, kan du downloade helt gratis. Det er min sommergave til dig. Holder du af en drink på terrassen før eller efter middagen, så finder du også et par skønne opskrifter i bogen på cocktails og mocktails - altså...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Sommer på terrassen".

Du er blevet tilmeldt!