Opskrift på de bedste fiskefrikadeller

2 sep, 2019 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Denne opskrift på fiskefrikadeller er susende god og stammer fra Svinkløv Badehotel. Her har jeg indtaget de velsmagende fiskedeller og har fået lov til at bringe opskriften her, så I også kan nyde de bedste fiskefrikadeller. Opskriften er let at gå til, og du kan roligt tilberede den store portion og eventuelt fryse ned i mindre portioner, så du har let mad til travle dage.

Ingredienser til cirka 20-30 fiskefrikadeller, afhængig af størrelsen

625 g fisk, renset for skind og ben (jeg brugte en kombination af torsk og rødfisk)
75 g mel, du kan anvende rismel eller hvedemel
15 g uraffineret flagesalt
4 g friskkværnet, sort peber
4 store eller 5 små økologiske æg
60 g økologisk sødmælk
60 g økologisk piskefløde

Fremgangsmåde

Hak fiskekødet og rør det med salt, peber og mel. Massen skal være sej. Tilsæt et æg ad gangen under konstant omrøring. Tilsæt til sidst mælk og fløde lidt ad gangen, så farsen ikke skiller. Herefter tilsættes:

1 finthakket løg
1/4 fed finthakket hvidløg
1 håndfuld hakkede, friske krydderurter, fx. persille, kørvel, estragon og dild

Vend det hele grundigt sammen og lad farsen hvile i to timer på køl.
Juster eventuelt konsistensen af farsen med lidt vand og steg fiskefrikadellerne gyldne i smør.

Du kan servere med hjemmerørt remoulade, hjemmelavede kartoffelfritter og den bedste  Coleslaw salat til.
Her kan du finde opskriften på Coleslaw – opskrift på den bedste Coleslaw
Du kan finde opskriften på Hjemmerørt remoulade

Var du tilfreds med denne opskrift på de bedste fiskefrikadeller fra Svinkløv Badehotel? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Grøn kefirgrød

Grøn kefirgrød

Her får du dobbelt op på sundhed fra kål og kefir. Kefir er en fermenteret drik med flere probiotiske bakterier, som gavner din tarmsundhed. Grøden er frisk, cremet og med sødme. Opskriften stammer fra bogen Professorens grønne energigrød. Ingredienser 100 g grønkål...

Asparges og rejer eller jomfruhummerhaler i et fad

Asparges og rejer eller jomfruhummerhaler i et fad

Verdens letteste forret, alt i et fad, og den smager. Der er ikke meget, der slår nye asparges, nypillede rejer eller jomfruhummerhaler – og slet ikke, når det hele kommer i et fad og lynhurtigt er klar til servering. Vælg danske økologiske asparges, når de kommer...

Rødbedesalat (Russisk salat) med rødbedeæg

Rødbedesalat (Russisk salat) med rødbedeæg

En skøn og velsmagende russisk inspireret rødbedesalat, hvor du anvender rødbederne, du har brugt til rødbedeæggene til en salat, der passer perfekt til påskefrokosten. Ingredienser 2 store, kogte rødbeder 1 æble 1 lille rødløg 2 spsk. peberrod 2 spsk. kapers Saften...

Gratis e-bogs pakke! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag gratis mine e-bøger "Tyvstart dagen GRØNT", "Fastebogen" samt "Madplan 2.0".

Du er blevet tilmeldt!

Oversigt over databeskyttelse

Denne hjemmeside bruger cookies, så vi kan give dig den bedst mulige brugeroplevelse. Cookie-oplysninger gemmes i din browser og udfører funktioner som at genkende dig, når du vender tilbage til vores hjemmeside, og hjælper vores team med at forstå, hvilke dele af hjemmesiden du finder mest interessante og nyttige.