Opskrift på Varm Rodfrugtsalat

2 apr, 2008 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Denne kombination af rodfrugter, løg og æbler giver en virkelig god varm rodfrugtsalat. Varm rodfrugtsalat smager overraskende godt og passer perfekt til mange forskellige retter. Det er hurtigt og let at lave, og også børn er begejstrede for kombinationen af bagte æbler, løg og rodfrugter.

Ingredienser 4 prs.:

400 g kartofler, skåret i både
200 g selleri, skåret i mindre stykker
2 æbler, skåret i både
2 rødløg
Jomfrukokosolie
Ekstra Jomfruolivenolie
Uraffineret salt og friskkværnet peber
Frisk eller tørret salvie (kan erstattes af andre krydderurter)

Fremgangsmåde:

Rengør rodfrugter, løg og æbler og skær dem i både. Smør en lille bradepande med jomfrukokosolie og læg grønsager og æbler heri. Drys med salvie og salt og peber. Bag det hele ved 160 grader i ca. 45 min. Tag de bagte rodfrugter og æbler ud af ovnen og lad dem afkøle lidt. Bland herefter ekstra jomfruolivenolie i sammen med eventuelt lidt ekstra salt og peber og frisk salvie eller andre krydderurter og vend rodfrugterne heri. Så er de klar til servering.

Var du tilfreds med denne opskrift? Klik meget gerne “Synes godt om” lige nedenfor. Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Spidskål med rabarberkompot, nye kartofler og kylling

Spidskål med rabarberkompot, nye kartofler og kylling

Denne delikate ret med Spidskål, rabarberkompot, nye kartofler og kylling kan varmt anbefales og kan nydes som den er, men kyllingen kan også sagtens erstattes af grønne frikadeller eller bøffer. Retten er velegnet til hele familien og smager godt, nærer og mætter....

Stegt spidskål med æbler

Stegt spidskål med æbler

Skønne, fiberrige spidskål med æbler, dild og hasselnødder. Opskriften er let at gå til, og resultatet er både velsagende og sundt.

Grøn kefirgrød

Grøn kefirgrød

Her får du dobbelt op på sundhed fra kål og kefir. Kefir er en fermenteret drik med flere probiotiske bakterier, som gavner din tarmsundhed. Grøden er frisk, cremet og med sødme. Opskriften stammer fra bogen Professorens grønne energigrød. Ingredienser 100 g grønkål...

Gratis e-bogs pakke! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag gratis mine e-bøger "Tyvstart dagen GRØNT", "Fastebogen" samt "Madplan 2.0".

Du er blevet tilmeldt!

Oversigt over databeskyttelse

Denne hjemmeside bruger cookies, så vi kan give dig den bedst mulige brugeroplevelse. Cookie-oplysninger gemmes i din browser og udfører funktioner som at genkende dig, når du vender tilbage til vores hjemmeside, og hjælper vores team med at forstå, hvilke dele af hjemmesiden du finder mest interessante og nyttige.