ForsidenSunde OpskrifterSunde Kager & DesserterMormors brunkager – de bedste

Mormors brunkager – de bedste

Sunde Kager & Desserter

     1

Min mormors brunkager har altid stået i min hukommelse som noget af det bedste. Smagen, sprødheden, og bevidstheden om den forestående jul. Du får den fantastiske opskrift her, og jeg håber du bliver ligeså begejstret som jeg for de ægte, gammeldags

Ingredienser (Ca. 50 stk.) 

150 g gammeldags kærnet smør

150 g kokossukker

50 g sirup

1/2 tsk (2 g) stødte nelliker

1/2 tsk (2 g) stødt allehånde

1/2 tsk (2 g) stødt kardemomme

1 tsk (5 g) ægte kanel fra Ceylon eller Sri lanka

1 tsk (5 g) potaske udrørt i 2 spsk. vand

50 g smuttede, hakkede mandler

Fintrevet appelsinskal fra 1 lille økologisk appelsin

300 g stenkværnet, sigtet speltmel eller hvedemel

Fremgangsmåde:

Smelt smør, sirup og kokossukker forsigtigt i en gryde. Det må ikke boble eller koge. Tilsæt krydderierne og rør. Herefter røres potasken med 2 spsk vand og tilsættes sammen med hakkede mandler, reven appelsinskal. Tilsæt melet lidt efter lidt og saml dejen til en fast masse. Rul dejen til en pølse, pak den ind i madpapir og læg den i køleskabet i et par timer.

Skær herefter tynde skiver af ”pølsen” og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag kagerne ved 190 grader i cirka 7 minutter, til de er pænt brune.

Du kan finde opskriften på glutenfri jødekager HER

Var du tilfreds med denne opskrift? Tryk meget gerne “Synes godt om” nedenfor.

Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.