Ærtepuré – delikat som tilbehør og pålæg
En forfriskende og forførende ærtepuré, der er velegnet til såvel frokost som tilbehør til aftensmaden.
Ingredienser
250 g ærter, friske eller frosne
1 stort løg
1 fed hvidløg
½ spsk ekstra jomfruolivenolie
½ dl yoghurt naturel
30 g parmesan
¼ tsk friskrevet muskatnød
Uraffineret salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Hak løg og hvidløg. Optø de frosne ærter eller tag de friske ærter og blend dem med de øvrige ingredienser i en blender og kør, til puréen er jævn. Gem eventuelt nogle ærter til pynt. Smag puréen til, og server den til en salat eller som pålæg på frokostsmørrebrødet.
Her kan du lade dig inspirere til flere Lækre frokostmadder Sundt Smørrebrød
Var du tilfreds med denne opskrift på Ærtepuré? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Du er også velkommen til at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtage nyt om mad og sundhed samt spændende, sunde opskrifter hver måned.
