Artiskokhjerter på krydderurtecreme

Artiskokhjerter på krydderurtecreme er en virkelig delikat, velsmagende og let ret, der kan serveres som forret eller tilbehør til middagen.

Ingredienser til 4 personer som forret eller tilbehør
300 g artiskokhjerter (på glas, marinerede i olie)
100 g græsk yoghurt
100 g Acido yoghurt naturel
2 bundter friske krydderurter (fx. persille, estragon, purløg, og/eller rosmarin og oregano)
½ øko citron
Uraffineret flagesalt og friskkværnet peber
Ekstra jomfruolivenolie

Fremgangsmåde
Du kan starte med kryddercremen. Den kan tilberedes dagen før.
Blend den græske yoghurt og Acico med rengjorte urter, fintreven skal og saft fra ½ citron samt salt og peber. Sæt urtecremen på køl, til den skal serveres.
Dræn artiskokhjerterne i en si.
Varm panden op med den gode ekstra jomfruolivenolie og steg de drænede artiskokhjerter, til de er sprøde. De skal have cirka 2-3 minutter på hver side.
Læg dem på en tallerken med et stykke køkkenrulle henover, det opsuger overskydende fedt.
Anret kryddercremen, som du gerne må tage ud 15 minutter før servering, og placer de stegte artiskokhjerter ovenpå. Pynt med krydderurter og blomster og server, eventuelt med et stykke godt surdejsbrød til.

Her kan du finde opskriften på Artiskokker a la Roma
Her finder du opskriften på Artiskokker på Jødisk maner

Var du tilfreds med denne artikel? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.