Blinis med Chia-kaviar

Blinis med Chia-kaviar er en super let og lækker ret, enten som forret eller frokostret. Du kan servere Chia kaviar på rodfrugt blinis eller almindelige blinis. Det smager fantastisk dejligt,
og rodfrugt blinis er glutenfri, ligesom du også finder opskriften på almindelige blinis med eller uden gluten.

Rodfrugt blinis (glutenfri)
Ingredienser til 8 stk
350 g kartofler
150 g gulerødder
100 g selleriknold
1 rødløg
1 spsk. uraffineret flagesalt
1 håndfuld friske krydderurter
2 æg
2 spsk. Maizena eller groft rismel
friskkværnet peber
Smør eller olie til stegning
Topping
Chia-kaviar, creme fraiche, salt, peber og eventuelt dild.

Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn.
Skræl kartofler, gulerødder og selleri og riv dem groft. Kom dem i en skål og tilsæt 1 spsk. salt. Vend det rundt og stil til side i cirka 15 minutter. Skyl kartoflerne godt og pres så meget væske ud, som du kan med hænderne.
Tilsæt nu de revne rødløg, æg, mel og krydderier og krydderurter.
Der kan stadig være lidt salt på rodfrugterne, så tilsæt ikke ekstra salt.
Kom smør eller olie på panden. Form enten små rodfrugt blinis med hænderne eller med en ske. Har du en blinis pande, så er det perfekt. Tryk dem lidt flade. Brun rodfrugt blinis på begge sider ved middelhøj varme, til de er gyldne. Læg dem på en bageplade, beklædt med bagepapir og bag dem færdige i ovnen i cirka 12-15 min. ved 200 grader.

Spis for eksempel rodfrugt blinis med creme fraiche, Chia-kaviar, salt og peber og dild samt gerne med det samme, for de smager bedst lune og nylavede.

Du finder opskriften på hjemmelavede blinis med eller uden gluten HER
Du kan købe Chia-kaviar HER

Var du tilfreds med denne opskrift på Blinis med Chia-kaviar? Så er du også velkommen til at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver uge.