Hummus – opskrift på hummus med spinat og ærter

20 nov, 2018 | Sunde Opskrifter, Sunde Salater

Hummus – opskrift på hummus med spinat og ærter. Hummus er en sund, god, billig og velsmagende proteinkilde, og jeg har personligt altid lidt hummus i køleskabet, der kan anvendes på et stykke godt brød eller sammen med lidt bagte rodfrugter. Denne grønne hummus med spinat og ærter er let at lave og smager super friskt og godt.

Ingredienser til en portion

200 g udblødte, kogte kikærter (100 g tørre) – du kan også anvende udblødte, kogte kikærter fra glas ellerdåse
Et par laurbærblade
100 g ærter (fra frost)
40 g frisk spinat
4 spsk ekstra jomfruolivenolie
2 spsk citronsaft
fintrevet skal af ½ citron
2-3 fed hvidløg
1 tsk uraffineret flagesalt og friskkværnet peber
Lidt vand eller kogevand til justering af konsistens

Fremgangsmåde

Sæt de 100 g kikærter i blød i 500 g vand i cirka 10-12 timer, alternativt kan du koge vandet op og lade kikærterne stå i en time eller to i det varme vand. Hæld vandet fra og kog dem i nyt vand, tilsat nogle tørrede laurbærblade i ca. 40 minutter. Hæld vandet fra de kogte kikærter. Gem kogevandet til at justere konsistensen. Overhæld de frosne ærter med kogende vand. Lad dem stå i ca. 10 min. Hæld nu vandet fra ærterne. Rens hvidløgsfeddene og pres dem. Skyl de friske spinatblade og tør dem i en salatslynge, eller på et rent viskestykke.

Kom de kogte kikærter, de optøede ærter, spinat, de pressede fed hvidløg, olivenolie, citronsaft og -skal, salt og peber i en foodprocessor. Kør massen til den jævn og har den ønskede konsistens. Konsistensen kan justeres med kogevandet. Smag til med hvidløg, salt, friskkværnet peber, citronsaft og -skal. Hummus med spinat og ærter kan serveres med brød, bagte rodfrugter eller til en god salat, og den holde sig i mindst en uge i køleskab.

Du kan finde opskriften på verdens bedste basis hummus HER
Du kan finde opskrift på Hummus med hokkaido og gulerod HER
Du kan finde opskriften på Rødbedehummus HER

Du kan se i denne video, hvor let det er at tilberede hummus

 

Var du tilfreds med denne opskrift på Hummus med spinat og ærter? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

 

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Rødbedesalat (Russisk salat) med rødbedeæg

Rødbedesalat (Russisk salat) med rødbedeæg

En skøn og velsmagende russisk inspireret rødbedesalat, hvor du anvender rødbederne, du har brugt til rødbedeæggene til en salat, der passer perfekt til påskefrokosten. Ingredienser 2 store, kogte rødbeder 1 æble 1 lille rødløg 2 spsk. peberrod 2 spsk. kapers Saften...

Rødbedeæg

Rødbedeæg

Sæt farve på morgenbordet eller påskebordet med disse skønne og sjove Rødbedeæg. Rødbedeæg er en sund, delikat og farvestrålende ide. Ingredienser til 4-6 stk. 4-6 hårdkogte æg 1 stor eller 2 små rødbeder vand Lage 2 dl rødbedevand 1 dl hvidvinseddike Fremgangsmåde...

Tarteletter med kyllingesalat

Tarteletter med kyllingesalat

Tarteletter har fået en renæssance, og til denne version er tarteletterne hjemmebagte, sprøde og tilsat lidt parmesanost. Fyldet kan være en god hønsesalat eller en vegetarisk grøn version med blandt andet ærter og asparges. Du kan også købe færdige tarteletter, og...

Gratis e-bogs pakke! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag gratis mine e-bøger "Tyvstart dagen GRØNT", "Fastebogen" samt "Madplan 2.0".

Du er blevet tilmeldt!

Oversigt over databeskyttelse

Denne hjemmeside bruger cookies, så vi kan give dig den bedst mulige brugeroplevelse. Cookie-oplysninger gemmes i din browser og udfører funktioner som at genkende dig, når du vender tilbage til vores hjemmeside, og hjælper vores team med at forstå, hvilke dele af hjemmesiden du finder mest interessante og nyttige.