Opskrifter på lækre og sunde salater
Salat behøver ikke være kedeligt. Med lidt inspiration og et par gode opskrifter kan sunde salater smage helt fantastisk, og hjælpe med til at gøre livet lidt grønnere. God fornøjelse!
Senest udgivet
-
Mango chutney
Mango chutney er en delikat, sund og velsmagende Mango chutney, der er velegnet som tilbehør til en lang række retter. Mango chutney er fermenteret mango, løg, hvidløg og … Læs mere →
-
Ananas salsa med lime og chili
Ananas salsa med lime og chili er en frisk og velsmagende salsa, der er velegnet som tilbehør til en lang række retter. Ananas salsa med lime og chili … Læs mere →
-
Sund broccolisalat
Denne sunde broccolisalat er let at tilberede, og den smager fantastisk godt. Opskriften på sund broccolisalat stammer fra Marianne Lodbergs bog “Fra en plantespisers køkken”. Du kan læse … Læs mere →
-
Bagt græskar med krydderier
Bagt græskar med krydderier er en virkelig delikat og skøn spise, enten alene eller som tilbehør til lam eller andet. Til bagt græskar kan du enten anvende Hokkaido græskar … Læs mere →
-
Salat med Hokkaidogræskar
Denne salat med Hokkaidogræskar er velsmagende, sund og fyldt med gode fibre og sunde næringsstoffer. Salat med Hokkaidogræskar kan serveres til lam, frikadeller, linsebøffer eller grønsagsfrikadeller eller spises … Læs mere →
-
Opskrift på Rosenkålsalat
Denne opskrift på rosenkålsalat med æbler og tørrede tranebær har hørt til blandt min families absolutte favoritopskrifter i mange år. Jeg serverer den igen og igen, den er … Læs mere →
-
Krabbesalat fra Ruths Hotel
Denne delikate krabbesalat er udviklet af køkkenchef Dennis Juhl på Ruths Hotel. Jeg har nydt den adskillige gange, når turen er gået til Skagen, og retten hører til … Læs mere →
-
Kartoffelsalat med ramsløgspesto
Nye kartofler smager pragtfuldt, og denne kartoffelsalat med ramsløgspesto er lavet med nye kartofler, og smager forrygende. Den er let at lave, og har du ikke lige ramsløg, … Læs mere →
-
Stegte rosenkål med urtedrys og feta
Opskriften på Stegte rosenkål med urtedrys og feta stammer fra Mette Løvboms bog Salattøsen. Du kan læse min omtale af bogen her Rosenkål er vel nok den grøntsag, … Læs mere →
-
Mormors kålsalat
Opskriften på mormors kålsalat stammer fra Mette Løvboms bog Salattøsen. Du kan læse min omtale af bogen her. Hos min mormor, Dagmar, stod kålene hver vinter fast på … Læs mere →
-
Søde kartofler med sorte hvidløg
Søde kartofler er sunde, og de smager godt. Søde kartofler er slet ikke kartofler, men derimod næringsrige og fiberrige rodfrugter. Du kan bage dem, mose dem og rive … Læs mere →
-
Rosenkålssalat
Rosenkålssalat med blåbær og valnøddedressing er ren hjernemad. Opskriften stammer fra Kirsten Skaarups bog Power Food Revolutionen. I salaten finder du to af naturens mest potente vitaminpiller: rosenkål … Læs mere →
-
Salat med kål
Salat med kål er sundt, det smager godt og så kan du variere efter årstiderne. Denne salat med kål er fra Mette Mølbaks smukke bog KÅL. Denne salat … Læs mere →
-
Sauerkraut eller surkål
Sauerkraut eller surkål er en god og effektiv måde, hvorpå du naturligt kan tilføre sunde mælkesyrebakterier til tarmfloraen. Ingredienser 1 hvidkålshoved Uraffineret salt og friskkværnet peber Lidt kommen … Læs mere →
-
Fermenteret kål - Kraut med tang
Fermenteret kål eller Kraut med tang er let at lave, det er sundt og velegnet som tilbehør til din aftensmad. Du skal bruge et groft rivejern, et to-liters … Læs mere →
-
Agurkesalat
Denne delikate og friske agurkesalat er let at lave og smager fantastisk godt til eksempelvis græske lammefrikadeller eller fisk med nye kartofler. Du kan med fordel servere de … Læs mere →
-
Rødbedesalat med appelsiner
Til denne rødbedesalat inviteres både rå og bagte rødbeder med for at få den ultimative blanding af teksturer og smagsnoter. Bagte rødbeder har en sødlig, fløjlsagtig smag, mens … Læs mere →
-
Tomatsalat med kylling
Denne lækre tomatsalat med kylling smager rigtig godt og kan anvendes som såvel en frokost- som aftensmadret. Tomater er sunde, fyldt med næringsstoffer og smager fantastisk, særligt om … Læs mere →
-
Quinoa-, mandel og myntesalat
Marokkanske couscoussalater byder på den mest vidunderlige blanding af smagsindtryk: Denne quinoa-, mandel og myntesalat indeholder søde rosiner, sprøde, salte mandler og friske krydderurter, hvilket giver en delikat … Læs mere →
-
Tomat chutney
Tomater er super sunde, rige på stoffet lycopen, der er særdeles sundhedsfremmende. Du kan bevare sommerens skønne smag af tomater på glas ved at lave denne delikate tomat … Læs mere →
