Opskrift på boller med havtorn og mandler
Disse delikate boller med havtornflager er lette at bage, og havtornen giver dem et ekstra delikat pift. De kan bages med eller uden gluten.
Ingredienser til 6-8 stk
4 dl tempereret vand
25 g gær
50 g økologiske hakkede mandler eller hasselnødder
200 g økologiske havregryn (evt. glutenfri), malet til mel
150-200 g groft, økologisk hvedemel eller rismel, hvis glutenfri
3 spsk. havtornflager
1 tsk. uraffineret flagesalt
Fremgangsmåde
Rør tempereret vand og gær sammen i en skål, til gæren er opløst.
Lad blandingen stå i 5-10 minutter, imens kan du veje melet af.
Blend havregryn og mandler eller nødder og tilsæt sammen med havtorn-
flager og salt. Tilsæt melet det lidt efter lidt til vand-gær blandingen og rør.
Dejen skal være blød og ikke for fast.
Lad dejen hæve cirka 1 time med et fugtigt viskestykke over.
Tag veand eller olivenolie på hænderne og form 6-8 boller og
placer den på en bageplade med bagepapir.
Lad dem hæve under et viskestykket i yderligere en ½ time.
Tænd ovnen på 220 grader eller 200 grader varmluft.
Bag bollerne midt i ovnen ca. 25-30 min. til de er gennembagte.
De skal lyde hule, når du banker på dem.
Her kan du finde opskriften på Spinatboller
Her kan du finde opskriften på Broccoliboller
Her kan du finde opskriften på Glutenfri gulerodsboller
Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.
