Hjemmelavede kammerjunkere
Denne opskrift på hjemmelavede kammerjunkere giver lækre og sprøde kammerjunkere, der er velegnede som tilbehør til hjemmelavet koldskål. De er lette at bage, og smager bare bedre, når de er hjemmelavede.
Ingredienser (ca. 50 stk.)
50 g sigtet speltmel
75 g speltmel
1 tsk. bagepulver
50 g rå rørsukker, du kan også anvende kokossukker, der påvirker blodsukkeret mindre end almindeligt sukker
50 g gammeldags kærnet smør
½ tsk kardemomme
1-2 tsk. vanillepulver
1 æg
Reven citronskal fra ½ økologisk citron (kan udelades)
Fremgangsmåde:
Pisk mel, sukker og krydderier med det bløde smør. Tilsæt ægget og eventuelt den revne citronskræl og saml dejen. Sæt dejen på køl i en halv times tid og rul mindre kugler, som du sætter på bagepladen. Bag dem i cirka 10 minutter ved 160 grader. Skær forsigtigt kammerjunkerne over og bag de halverede i 10 min. ved 160 grader til de er gyldne og sprøde.
Se opskrift på hjemmelavet koldskål HER
Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du meget velkommen til at klikke “kan godt lide” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.
