Sunde Kiks – Opskrift på Sunde Kiks (Anette’s Sundhedskiks)

Sunde kiks – opskrift på sunde kiks (Anette’s sundhedskiks). Disse sunde kiks smager virkelig godt og er fyldt med sunde fibre.

Ingredienser

100 gr. fintkværnede hasselnødder
50 gr.  fintkværnede mandler
1 spsk. husk
50 gr. hele hørfrø
To store håndfulde tørrede økologiske brændenælder
4 udblødte abrikoser
2 udblødte svesker
2 dl grønsagsfibre – pulp fra safte eller revne grønsager f.eks. gulerødder
1 æg (kan erstattes af hørfrøskum)
vand

Fremgangsmåde

Alle ingredienser undtagen hørfrø køres i foodprocessor eller blendes, Hørfrøene tilsættes hele sammen med tilstrækkeligt med vand (røres i hånden så hørfrøene ikke kværnes, de skal være hele). Massen bredes ud på et stykke bagepapir. Rul henover endnu et stykke bagepapir der lægges ovenpå og bages ved 180 grader i ca. 30 min. Skæres i passende ”kikse” stykker og køler af, før de lægges i kagedåse.

Anvend økologiske ingredienser, det smager bedre, og så undgår du unødig kemi.

Var du tilfreds med denne opskrift? Tilmeld dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.