Opskrift på Varm Rodfrugtsalat

2 apr, 2008 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Denne kombination af rodfrugter, løg og æbler giver en virkelig god varm rodfrugtsalat. Varm rodfrugtsalat smager overraskende godt og passer perfekt til mange forskellige retter. Det er hurtigt og let at lave, og også børn er begejstrede for kombinationen af bagte æbler, løg og rodfrugter.

Ingredienser 4 prs.:

400 g kartofler, skåret i både
200 g selleri, skåret i mindre stykker
2 æbler, skåret i både
2 rødløg
Jomfrukokosolie
Ekstra Jomfruolivenolie
Uraffineret salt og friskkværnet peber
Frisk eller tørret salvie (kan erstattes af andre krydderurter)

Fremgangsmåde:

Rengør rodfrugter, løg og æbler og skær dem i både. Smør en lille bradepande med jomfrukokosolie og læg grønsager og æbler heri. Drys med salvie og salt og peber. Bag det hele ved 160 grader i ca. 45 min. Tag de bagte rodfrugter og æbler ud af ovnen og lad dem afkøle lidt. Bland herefter ekstra jomfruolivenolie i sammen med eventuelt lidt ekstra salt og peber og frisk salvie eller andre krydderurter og vend rodfrugterne heri. Så er de klar til servering.

Var du tilfreds med denne opskrift? Klik meget gerne “Synes godt om” lige nedenfor. Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Bananbrød med eller uden gluten

Bananbrød med eller uden gluten

Det lækreste og mest velsmagende bananbrød, du kan forestille dig. Det er let at bage, super velegnet hvis du har et par modne bananer eller fire og kan tilberedes med eller uden gluten. Ingredienser til et brød 100 g kokossukker eller 125 g brun farin 125 g...

Sund solskinssmoothie

Sund solskinssmoothie

En sund solskinssmoothie, der er let at lave og som smager skønt. Den sunde smoothie er fyldt med vitamin- og næringsrige råvarer og kan give dig energi og velvære. Ingredienser (2 prs.): 2 store appelsiner Saften fra ½ lime eller 1/4 citron (kan udelades) 1 banan 1...

`Kød´boller med linser i tomatsauce

`Kød´boller med linser i tomatsauce

Delikate og velsmagende `kød´boller med linser og tomatsauce er en skøn spise, der kan kombineres med almindelig pasta, squashpasta og/eller tomatsauce. Du kan sagtens lave ekstra af de kødlignende linseboller og fryse dem ned. De kan bruges som nævnt her eller som...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!