Havtorn – rige på vitaminer og på omega 7 fedtsyrer
Du kan finde havtorn langs Danmarks mange strande, og det kan betale sig at samle havtorn, for det er ren og uforfalsket sundhed, som du finder i grenenes gyldne bær.
Når du skal ud og samle havtorn, så vær opmærksom på, at grenene på havtornbusken er fyldt med torne. Det kan derfor være en god ide at have en saks med, så du let kan klippe de bærfyldte grene af. Et godt tip fra Aftenshowet i går aftes lød på, at fryse grene og bær ned, at lægge de frosne grene ned i en papkasse og ryste den grundigt, så skulle bærrene falde af og ligge nederst i kassen. Det skal da afgjort prøves, for bærrene er vanskelige at få hele af grenene, når de ikke er frosne.
Havtorn er en sand vitaminbombe. Et bær indeholder lige så meget C vitamin som en hel appelsin, og så indeholder den også de fænomenale omega 7 fedtsyrer. Omega 7 er en mindre kendt, men særdeles sund, slimhindestyrkende men vanskelig tilgængelig fedtsyre. Mange af os oplever med alderen tørre slimhinder, i særdeleshed i øjnene, munden eller indvortes i og omkring intimområderne.
Du kan selvfølgelig spise havtorn og dermed få glæde af både omega 7 og vitaminindholdet, men de syrlige bær mister let deres friske smag og C vitaminindhold, hvis de varmes op. Derfor kan du med fordel bruge dem i dagens friskpressede grønsagssaft eller smoothie eller i en rå i kompot til bagt selleri, jordskokker eller fiskeretter. Min personlige favorit er at supplere min morgen smoothie med havtornbær fra frost. Jeg køber dem økologiske fra Høstet på Bornholm.
Det er dog ikke hver dag, jeg får tilført havtornbær til smoothien. For at sikre tilførsel af nogle af de gavnlige næringsstoffer, som havtornebær indeholder – ingredienser, der holder vores immunsystem, hud og slimhinder i topform – så supplerer jeg også med en omega 7 tablet fra Pharma Nord. De indeholder ekstrakt fra havtornbær, der i kombination med A-vitamin gavner slimhinder, hud og immunforsvar.
Som flere andre af Pharma Nords produkter, så er også deres Omega 7 velundersøgt. Langt hovedparten af den forskning, der i dag findes på havtornolie, er udført på netop den formel, som firmaets Omega 7 produkt er produceret ud fra, nemlig SBA24-formuleringen. Det sikrer kvalitet og effekt.
Havtorn bærrene er syrlige i smagen, og de mister let deres syrlige og friske smag, når de varmes op. Derfor kan du med fordel bruge dem i dagens friskpressede grønsagssaft eller rå i kompot til bagt selleri, jordskokker eller fiskeretter. Du kan også servere det med lidt god ost til et stykke brød. Du kan således bruge bærrene friske i friskpresset grønsagssaft eller du kan mase eller knuse bærrene i en sigte. Pureen kan koges ind eller serveres som den er til bagte grønsager, til fisk eller ost og sågar også i kager, hvor den syrlige smag passer.
Jeg er på vej ud med saksen og vil eksperimentere lidt i køkkenet. Du hører nærmere…
Du kan læse artiklen her Havtorn – Nordens citroner
Du kan finde opskriften her Havtornmarmelade
Du kan læse mere om Pharma Nord’s Omega 7 her
Var du tilfreds med denne artikel om Omega 7? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.
