Lidt om opdrætslaks
Her får du historien om opdrætslaks og en modig og ærlig fiskehandler
I Aarhus har vi heldigvis Clausen’s fiskehandel, der siden 1888 har stået for fisk af høj kvalitet til alle os aarhusianere. Faktisk så længe, at den kan kalde sig landets ældste fiskehandel. I dag er det Jakob Clausen, der som 5. generation styrer butikken. Han har truffet et valg, som har placeret ham midt i et veritabelt stormvejr; han vil nemlig ikke længere sælge opdrætslaks.
Jeg har i MANGE år på Madforlivet.com skrevet om, hvor usunde opdrætslaks kan være, hvad deres foder består af, og det er ikke læsning for sarte sjæle. Konventionelle opdrætslaks fodres ofte med en blanding af GMO-soja og dårlige, ødelagte fedtstoffer, i visse tilfælde ligefrem med transfedtsyrer. De metoder, man anvender indenfor konventionelle fiskeopdræt lader efter min mening meget tilbage at ønske, så Jakob og jeg er helt på linje her.
Der anvendes også en del medicin og sågar pesticider, nogle der end ikke er godkendt til menneskeligt konsum, i de konventionelle lakseopdræt, og spørgsmålet er, om det overhovedet er en sund spise? Under alle omstændigheder, så er resultatet det, at de norske og færøske laks har et særdeles lavt indhold af omega 3 fedtsyrer, hvis noget overhovedet. Derimod er indholdet af omega 6 fedtsyrer højt på grund af foderets høje indhold af GMO genmodificeret soja. Alt i alt en ganske uheldig cocktail, set ud fra en sundhedsbetragtning.
Jakob Clausen er en modig mand, men hvor ER det godt, det han gør, for det er vigtigt at vi får taget denne her debat, så vi danskere ikke går og køber og spiser mad, vi tror er sund, men som ikke er det. Det har vi ganske enkelt alt for meget af…
Forestil jer, hvis landets supermarkedskæder var lige så modige som Jakob. Tænk, hvis de valgte at fjerne alle ultraforarbejdede fødevarer, som vi ved potentielt kan gøre os syge? Tænk, hvis de – uanset økonomiske hensyn – kun som Jakob vil sælge varer som de kvalitetsmæssigt kan stå inde for og som er med til at gøre os sundere? Så ville verden se anderledes ud, vores landbrug og fødevareproduktion ville ændre sig – til det bedre. Formodentlig ville vi også alle sammen blive sundere, fordi vi dermed hjælpes til at spise sundere, fordi udbuddet af råvarer ER sundere og inspirationen dermed ligger lige for. En dimension, som vi i den grad trænger til at dyrke herhjemme. For vi har alle sammen et ansvar; producenterne, forretningerne og os som forbrugere.
Her kan du læse mere om Spis fisk, men vælg de økologiske
Her kan du læse mere Sådan får du nok omega 3
Du kan også se den skræmmende udsendelse og læse de danske lægers advarsel mod konventionelle opdrætsfisk via linket her
Var du tilfreds med denne artikel Lidt om opdrætslaks? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.
