Pålæg og bacon er kræftfremkaldende

27 okt, 2015 | Viden og Forskning

Verdenssundhedsorganisationen WHO har netop offentliggjort forskning, der med stor tydelighed viser, at indtag af forarbejdet kød i form af kødpålæg, røget kød, bacon med mere er kræftfremkaldende. Det bringer kødpålæg og bacon i selskab med stoffer som asbest, arsenik, tobak og mere end hundrede andre stoffer, der ligeledes bærer betegnelsen ”kræftfremkaldende”.

Den videnskabelige dokumentation for sammenhængen imellem indtag af forarbejdet kød og øget risiko for tyktarmskræft er solid, og netop derfor er udmeldingen fra WHO utvetydigt klar. WHO’s internationale eksperter konkluderer, at et indtag på 50 gram forarbejdet kød om dagen øger din risiko for tarmkræft med 18 procent.

Kræft er en multifaktoriel sygdom, og der kan således være mange andre årsager til udvikling af kræft end indtag af store mængder forarbejdet kød. Det er dog en af de medvirkende faktorer i relation til udvikling af tarmkræft, og en faktor, som du selv har indflydelse på. Derfor kan det være en rigtig god ide at skifte det færdige pålæg ud med tomat-, ægge-, avocado- og kartoffelmadder, spise mere grønt pålæg som grønsagsfrikadeller og humus, og dermed give dig selv og din familie en sundere hverdag.

Forarbejdet kød er betegnelsen for kødprodukter, hvor konservering eller smag ønskes øget, hvilket således sker via saltning, rygning, hærdning, gæring eller andre særlige forarbejdningsprocesser. Vi ved, at nitrit øger risikoen for udvikling af kræft, og nitrit tilsættes stort set alle former for konventionelt kødpålæg.

Du kan læse min artikel Erstat leverpostej- og pølsemadder med grønt pålæg her
Du kan læse min artikel om kød og kræft her
Du kan opskriften på verdens bedste hummus her

Var du tilfreds med denne artikel? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Er chokolade sundt?

Er chokolade sundt?

Chokolade er en populær spise, og mørk chokolade er naturligt rig på sunde polyfenoler. Polyfenoler kan være med til at øge blodgennemstrømningen i hjernen og dermed øge vores årvågenhed, koncentrationsevne og hukommelse. Mørk chokolade indeholder faktisk flere...

Alkohol øger blodtrykket

Alkohol øger blodtrykket

Drikker du ofte alkohol, så kan det alene øge blodtrykket i en sådan grad, at det kan udløse en recept hos lægen på blodtryksmedicin. Det er en ny dansk undersøgelse med professor Gorm Boje Jensen i spidsen, der har analyseret data fra 104.467 mænd og kvinder i...

Hormonspiral øger kvinders risiko for brystkræft

Hormonspiral øger kvinders risiko for brystkræft

Hormonspiral øger kvinders risiko for brystkræft. Et nyt studie, netop publiceret af Center for Kræftforskning i Kræftens Bekæmpelse viser, at for 10.000 kvinder, der har haft hormonspiral i fem år, vil 14 flere have fået brystkræft, sammenlignet med en gruppe på...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Boost dit immunforsvar ".

Du er blevet tilmeldt!