Ærtesuppe med persille og cashewnødder

20 dec, 2018 | Sunde Opskrifter, Sunde supper

Ærtesuppe med persille og cashewnødder. Smag, farve og sundhed går hånd i hånd når denne grønne sag vælter dine smagsløg omkuld. På den gode måde selvfølgelig. Suppen kan fint serveres hele året rundt, og er bestemt en god måde at få lidt ekstra grønt på i hverdagen. Persille er en skøn krydderurt jeg også ynder at bruge i mine juicer og smoothies. Den indeholder et væld af næringsstoffer og vil os kun det bedste. Opskriften stammer fra Mads Bo’s bog Blending.

Ingredienser til 1 person

1 dl grønne ærter (friske eller frosne)
1 håndfuld persille
½ squash
1 fed hvidløg
1 cm ingefær
1 tsk bouillon
1 dl cashewnødder
500 ml vand
1 tsk citronsaft

Fremgangsmåde

Kom alle ingredienserne i blenderen. Indstil maskinen på suppeprogrammet, eller start på laveste niveau og øg til højeste hastighed i ca. 5,30 minut. Brug hvis nødvendigt tamperen til at presse ingredienserne ned i kniven med, til at starte med. Jo længere blendertid, jo varmere en suppe vil du få. Suppen er klar til servering.

Du kan finde opskriften på en suveræn tomatsuppe HER
Du kan finde opskriften på blomkålssuppe med squash HER
Du kan finde opskriften på græskarsuppe HER
Du kan læse min omtale af Mads Bo’s bog Blending HER

Var du tilfreds med denne opskrift? Tryk meget gerne “Synes godt om” nedenfor. Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Krydret kylling med citron og persille

Krydret kylling med citron og persille

Krydret kylling med citron og persille er en let og velsmagende middagsret, hvor fordelen er den, at du kan sætte hele gryden ind på bordet, det er nemt og hyggeligt. Opskriften stammer fra Louisa Lorangs bog "Alt i en". Ingredienser til 4 personer 1 økologisk kylling...

Grønsagscurry – indisk inspireret og let curry

Grønsagscurry – indisk inspireret og let curry

Grønsagscurry - let og lækker curry, der bare smager. Retten er let at tilberede og er fyldt med sunde og nærende fibre. Ingredienser til 4 personer 800 g kartofler 1 squash 2 rødløg 2 fed hvidløg Ekstra jomfruolivenolie 2 spsk. god karry 1 spsk. garam masala 1 knsp....

Indian style lam

Indian style lam

Indian style lam er en lækker, "super snasket" hyggeret, der smager stjernegodt. Opskriften stammer fra Louisa Lorang's nye bog Alt i en - enkel hverdagsmad. Louisa har her brugt lammekød fra kølle. Det bliver hurtigere mørt, end hvis du bruger kød fra skanken. Køb...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "MAD - Kunsten at spise godt og leve sundt".

Du er blevet tilmeldt!