Boller med søde kartofler
Disse grovboller med søde kartofler smager skønt, nybagte eller optøede og lunede, smurt med gammeldags kærnet smør. De er fiberrige og sunde og lette at bage.
Ingredienser (12 stk.)
3 dl tempereret vand
20 g gær
1 tsk. uraffineret salt
1 spsk. honning
100 g grovvalsede havregryn
450 g speltmel
200 g søde kartofler, revne
50 g græskarkerner
25 g solsikkekerner
Fremgangsmåde:
Bland gær, salt og honning i det tempererede vand. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen grundigt. Lad den hæve i et par timer i et overdækket fad ved stuetemperatur. Form bollerne med lidt ekstra jomfruolivenolie på hænderne, sæt dem på bagepladen og lad dem efterhæve i cirka en halv time, mens du varmer ovnen op til 200 grader. Drys bollerne med græskarkerner eller sorte sesamfrø og bag dem midt i ovnen i cirka 35 minutter.
Her kan du finde opskriften på Spinatboller
Her kan du finde opskriften på Broccoliboller
Her kan du finde opskriften på Brændenældeboller
Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.
