Boller med søde kartofler

18 sep, 2023 | Sunde Opskrifter, Sundt Brød og Bagværk

Disse grovboller med søde kartofler smager skønt, nybagte eller optøede og lunede, smurt med gammeldags kærnet smør. De er fiberrige og sunde og lette at bage.

Ingredienser (12 stk.)

3 dl tempereret vand
20 g gær
1 tsk. uraffineret salt
1 spsk. honning
100 g grovvalsede havregryn
450 g speltmel
200 g søde kartofler, revne
50 g græskarkerner
25 g solsikkekerner

Fremgangsmåde:

Bland gær, salt og honning i det tempererede vand. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen grundigt. Lad den hæve i et par timer i et overdækket fad ved stuetemperatur. Form bollerne med lidt ekstra jomfruolivenolie på hænderne, sæt dem på bagepladen og lad dem efterhæve i cirka en halv time, mens du varmer ovnen op til 200 grader. Drys bollerne med græskarkerner eller sorte sesamfrø og bag dem midt i ovnen i cirka 35 minutter.

Her kan du finde opskriften på Spinatboller
Her kan du finde opskriften på Broccoliboller
Her kan du finde opskriften på Brændenældeboller

Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund marmelade

Sund marmelade

Sund hindbær- eller jordbærmarmelade, sødet med abrikoser og dadler i stedet for sukker. Let og delikat. Ingredienser til 1 portion 3 dl hindbær eller jordbær, friske eller optøede 1 dl tørrede abrikoser og dadler (udblødte) Saften af en ½ citron 1 tsk vanillepulver...

Gazpacho med jordbær

Gazpacho med jordbær

Denne opskrift på jordbær gazpacho med chili er frisk og delikat og velegnet til sol og sommer og varme dage. Opskriften stammer fra Anette Hoeg Nielsens bog Det grønne Årstidskøkken. Ingredienser til 4 personer 40 g cashewnødder 75 g løg (renset vægt) 1 sød rød...

Sommer på terrassen

Sommer på terrassen

Denne skønne e-bog, fyldt med nye opskrifter og sunde råd, kan du downloade helt gratis. Det er min sommergave til dig. Holder du af en drink på terrassen før eller efter middagen, så finder du også et par skønne opskrifter i bogen på cocktails og mocktails - altså...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Sommer på terrassen".

Du er blevet tilmeldt!