Boller med søde kartofler

18 sep, 2023 | Sunde Opskrifter, Sundt Brød og Bagværk

Disse grovboller med søde kartofler smager skønt, nybagte eller optøede og lunede, smurt med gammeldags kærnet smør. De er fiberrige og sunde og lette at bage.

Ingredienser (12 stk.)

3 dl tempereret vand
20 g gær
1 tsk. uraffineret salt
1 spsk. honning
100 g grovvalsede havregryn
450 g speltmel
200 g søde kartofler, revne
50 g græskarkerner
25 g solsikkekerner

Fremgangsmåde:

Bland gær, salt og honning i det tempererede vand. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen grundigt. Lad den hæve i et par timer i et overdækket fad ved stuetemperatur. Form bollerne med lidt ekstra jomfruolivenolie på hænderne, sæt dem på bagepladen og lad dem efterhæve i cirka en halv time, mens du varmer ovnen op til 200 grader. Drys bollerne med græskarkerner eller sorte sesamfrø og bag dem midt i ovnen i cirka 35 minutter.

Her kan du finde opskriften på Spinatboller
Her kan du finde opskriften på Broccoliboller
Her kan du finde opskriften på Brændenældeboller

Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund solskinssmoothie

Sund solskinssmoothie

En sund solskinssmoothie, der er let at lave og som smager skønt. Den sunde smoothie er fyldt med vitamin- og næringsrige råvarer og kan give dig energi og velvære. Ingredienser (2 prs.): 2 store appelsiner Saften fra ½ lime eller 1/4 citron (kan udelades) 1 banan 1...

`Kød´boller med linser i tomatsauce

`Kød´boller med linser i tomatsauce

Delikate og velsmagende `kød´boller med linser og tomatsauce er en skøn spise, der kan kombineres med almindelig pasta, squashpasta og/eller tomatsauce. Du kan sagtens lave ekstra af de kødlignende linseboller og fryse dem ned. De kan bruges som nævnt her eller som...

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel og citrondressing er en frisk og delikat salat, der er velegnet som tilbehør til såvel kød- som plantebaserede retter. Denne opskrift er udviklet af Anette Hoegh Nielsen til bogen "Det grønne Årstidskøkken". Ingredienser til 4 personer som...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!