Græske frikadeller

3 mar, 2015 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Disse delikate græske frikadeller er fyldt med smag, saft og kraft. De kan hurtigt blive familiens favoritter. De græske frikadeller er velegnede til middagsmad, men er er også lækre i madpakken næste dag. De er tilberedt på hakket lammekød og tilsat en lang række krydderier, der giver frikadellerne smag og konsistens.

Ingredienser (4 prs.)

400 g økologisk, hakket lammekød
2 løg
8-10 tørrede tomater, skåret i små stykker
100 g gedefeta
3-4 fed hvidløg
Kapers
2 æg
1 dl speltmel eller rismel
Læsø eller Himalaya salt og friskkværnet peber
Jomfrukokosolie til stegning

Fremgangsmåde:
Hak løg og tomater fint. Rør det hele sammen enten med røremaskine eller i hånden. Form små frikadeller med ske eller i hånden, og steg dem brune på alle sider på panden i jomfrukokosolie.

Tips. Lav dobbeltportion af frikadellerne og frys halvdelen ned. Så har du hurtig mad til en travl dag, eventuelt sammen med agurkesalat med dild og bagte tomater. Frikadellerne kan også serveres med en lækker grøn salat og kartoffelsalat, du kan finde opskriften HER

Var du tilfreds med denne opskrift? Tryk meget gerne “Synes godt om” nedenfor.

Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund solskinssmoothie

Sund solskinssmoothie

En sund solskinssmoothie, der er let at lave og som smager skønt. Den sunde smoothie er fyldt med vitamin- og næringsrige råvarer og kan give dig energi og velvære. Ingredienser (2 prs.): 2 store appelsiner Saften fra ½ lime eller 1/4 citron (kan udelades) 1 banan 1...

`Kød´boller med linser i tomatsauce

`Kød´boller med linser i tomatsauce

Delikate og velsmagende `kød´boller med linser og tomatsauce er en skøn spise, der kan kombineres med almindelig pasta, squashpasta og/eller tomatsauce. Du kan sagtens lave ekstra af de kødlignende linseboller og fryse dem ned. De kan bruges som nævnt her eller som...

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel og citrondressing er en frisk og delikat salat, der er velegnet som tilbehør til såvel kød- som plantebaserede retter. Denne opskrift er udviklet af Anette Hoegh Nielsen til bogen "Det grønne Årstidskøkken". Ingredienser til 4 personer som...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!