Gulerodssalat med Æble

18 dec, 2011 | Sunde Opskrifter, Sunde Salater

Sund gulerodssalat med æble er en let og hurtig råkostsalat, der passer til de fleste middagsretter, og som falder i såvel børn som voksnes smag. Sund gulerodssalat har en frisk og delikat smag, og en eventuel rest kan også anvendes i madpakken næste dag.

Ingredienser til 4 prs:
2 store gulerødder
2 små og faste æbler
1 tsk. æblecidereddike
2 spsk. ekstra jomfru olivenolie
1 knsp. Karry
1 knsp. Stødt kanel
½ tsk. honning
Lidt friskpresset citron
Græskarkerner

Fremgangsmåde:

Rengør og riv gulerødder og æbler. Bland dressingen og hæld over. Kanelen giver lidt sødme til salaten og kan udelades. Pynt med græskarkerner. Server med et stykke sundhedsbrød med salat, tomat og humus. Anvend gerne økologiske råvarer, så undgår du unødig kemi.

Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Find inspiration til mere sund mad under sunde opskrifter.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Grillede fennikel med squashcreme

Grillede fennikel med squashcreme

Grillede fennikel med squashcreme og puffede kerner Fennikel med den milde lakridssmag overses alt for ofte. Her kan den nydes i en squashcreme, der viser en ny og spændende side af den lidt neutrale squash. De halve fennikel kan dampes dagen før, de skal serveres....

Kartoffeltarteletter med artiskokker

Kartoffeltarteletter med artiskokker

Skønne kartoffeltarteletter med artiskokker, bergamottemayo og trøfler smager fortryllende og ser endnu mere fortryllende ud. Opskriften stammer fra Kirsten Skaarups bog Grøn Gæstemad. Ingredienser til 4 personer 400 g kartofler Ekstra jomfruolivenolie evt. lidt...

Ægte ægge salat

Ægte ægge salat

Der findes salater, og så findes der ægte salater. Dette er en chopskrift fra Tobias Hamann's bog Chopskrifter. Den smager helt fantastisk godt, så prøv den, men husk at anvende semihårdkogte og afkølede æg, da det giver den absolut bedste struktur. Ingredienser 1...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Boost dit immunforsvar ".

Du er blevet tilmeldt!