Gulerodssalat med Æble

Sund gulerodssalat med æble er en let og hurtig råkostsalat, der passer til de fleste middagsretter, og som falder i såvel børn som voksnes smag. Sund gulerodssalat har en frisk og delikat smag, og en eventuel rest kan også anvendes i madpakken næste dag.

Ingredienser til 4 prs:
2 store gulerødder
2 små og faste æbler
1 tsk. æblecidereddike
2 spsk. ekstra jomfru olivenolie
1 knsp. Karry
1 knsp. Stødt kanel
½ tsk. honning
Lidt friskpresset citron
Græskarkerner

Fremgangsmåde:

Rengør og riv gulerødder og æbler. Bland dressingen og hæld over. Kanelen giver lidt sødme til salaten og kan udelades. Pynt med græskarkerner. Server med et stykke sundhedsbrød med salat, tomat og humus. Anvend gerne økologiske råvarer, så undgår du unødig kemi.

Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Find inspiration til mere sund mad under sunde opskrifter.