Hjemmelavede kammerjunkere

2 aug, 2013 | Sunde Opskrifter, Sundt Brød og Bagværk

Denne opskrift på hjemmelavede kammerjunkere giver lækre og sprøde kammerjunkere, der er velegnede som tilbehør til hjemmelavet koldskål. De er lette at bage, og smager bare bedre, når de er hjemmelavede.

Ingredienser (ca. 50 stk.)

50 g sigtet speltmel
75 g speltmel
1 tsk. bagepulver
50 g rå rørsukker, du kan også anvende kokossukker, der påvirker blodsukkeret mindre end almindeligt sukker
50 g gammeldags kærnet smør
½ tsk kardemomme
1-2 tsk. vanillepulver
1 æg
Reven citronskal fra ½ økologisk citron (kan udelades)

Fremgangsmåde:

Pisk mel, sukker og krydderier med det bløde smør. Tilsæt ægget og eventuelt den revne citronskræl og saml dejen. Sæt dejen på køl i en halv times tid og rul mindre kugler, som du sætter  på bagepladen. Bag dem i cirka 10 minutter ved 160 grader. Skær forsigtigt kammerjunkerne over og bag de halverede i 10 min. ved 160 grader til de er gyldne og sprøde. 

Se opskrift på hjemmelavet koldskål HER

Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du meget velkommen til at klikke “kan godt lide” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Grillede fennikel med squashcreme

Grillede fennikel med squashcreme

Grillede fennikel med squashcreme og puffede kerner Fennikel med den milde lakridssmag overses alt for ofte. Her kan den nydes i en squashcreme, der viser en ny og spændende side af den lidt neutrale squash. De halve fennikel kan dampes dagen før, de skal serveres....

Kartoffeltarteletter med artiskokker

Kartoffeltarteletter med artiskokker

Skønne kartoffeltarteletter med artiskokker, bergamottemayo og trøfler smager fortryllende og ser endnu mere fortryllende ud. Opskriften stammer fra Kirsten Skaarups bog Grøn Gæstemad. Ingredienser til 4 personer 400 g kartofler Ekstra jomfruolivenolie evt. lidt...

Ægte ægge salat

Ægte ægge salat

Der findes salater, og så findes der ægte salater. Dette er en chopskrift fra Tobias Hamann's bog Chopskrifter. Den smager helt fantastisk godt, så prøv den, men husk at anvende semihårdkogte og afkølede æg, da det giver den absolut bedste struktur. Ingredienser 1...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Boost dit immunforsvar ".

Du er blevet tilmeldt!