Hjemmelavede kammerjunkere

2 aug, 2013 | Sunde Opskrifter, Sundt Brød og Bagværk

Denne opskrift på hjemmelavede kammerjunkere giver lækre og sprøde kammerjunkere, der er velegnede som tilbehør til hjemmelavet koldskål. De er lette at bage, og smager bare bedre, når de er hjemmelavede.

Ingredienser (ca. 50 stk.)

50 g sigtet speltmel
75 g speltmel
1 tsk. bagepulver
50 g rå rørsukker, du kan også anvende kokossukker, der påvirker blodsukkeret mindre end almindeligt sukker
50 g gammeldags kærnet smør
½ tsk kardemomme
1-2 tsk. vanillepulver
1 æg
Reven citronskal fra ½ økologisk citron (kan udelades)

Fremgangsmåde:

Pisk mel, sukker og krydderier med det bløde smør. Tilsæt ægget og eventuelt den revne citronskræl og saml dejen. Sæt dejen på køl i en halv times tid og rul mindre kugler, som du sætter  på bagepladen. Bag dem i cirka 10 minutter ved 160 grader. Skær forsigtigt kammerjunkerne over og bag de halverede i 10 min. ved 160 grader til de er gyldne og sprøde. 

Se opskrift på hjemmelavet koldskål HER

Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du meget velkommen til at klikke “kan godt lide” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Gul yoghurt

Gul yoghurt

Gul yoghurt er en sund og velsmagende morgenmad, der kan passe fint til hele familien. Gul yoghurt er let at tilberede. Ingredienser til 2 personer 1 clementin eller appelsin 1 mango 1 banan Friskreven ingefær 1 spsk citronsaft 1 spsk Maca pulver Topping Hjemmelavet...

Surdejs rugbrød – hjemmebagt

Surdejs rugbrød – hjemmebagt

Et godt hjemmebagt surdejs rugbrød er noget af det bedste, du kan servere for dig selv og din familie. Det smager fantastisk dejligt, og det mætter, nærer og dufter. Ingredienser til 1 brød 1/2 liter tempereret vand 40 g surdej 400 g stenkværnet øko rugmel 100 g hele...

Rødbedesalat med feta og brombær

Rødbedesalat med feta og brombær

Delikat og mættende rødbedesalat med feta og brombær, fyldt med velsmag og næring. Salaten kan nydes, som den er eller serveres til grønne frikadeller eller andet proteinrigt. Ingredienser til 4 personer 600 g rødbeder 1 dl Ekstra jomfruolivenolie Frisk eller tørret...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag gratis min e-bog "MAD - Kunsten at spise godt og leve sundt" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!