Opskrift på Sund Hummus

28 jan, 2010 | Sunde Opskrifter, Sunde Snacks og Mellemmåltider

Hummus

1 pose kikærter
vand

2 laurbærblade
2 løg
2 dl. ekstra jomfruolivenolie
4-8 fed hvidløg
saften af 2 citroner
1 tsk. Salt
5 spk. Tamari soja
2 dl. Hakket persille
1 tsk. Spidskommen
gurkemeje
vand efter behov

Kikærterne skal stå i blød, så de er dækket med vand, natten over. De skylles herefter og koges 20 min. Vandet hældes fra og nyt vand hældes på sammen med løg og laurbærblade. Herefter skal de koge i cirka 1 time. Kikærterne skylles igen og blendes nu med de øvrige ingredienser. Konsistensen skal være som en lind grød, du kan justere med ekstra vand eller bouillon.

Serveres på godt rugbrød, i grønne madpandekager eller sammen med bagte rodfrugter eller salat.

Opbevares i lukket box på køl i max. en uge.

Var du tilfreds med denne opskrift på sund hummus? Tilmeld dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund solskinssmoothie

Sund solskinssmoothie

En sund solskinssmoothie, der er let at lave og som smager skønt. Den sunde smoothie er fyldt med vitamin- og næringsrige råvarer og kan give dig energi og velvære. Ingredienser (2 prs.): 2 store appelsiner Saften fra ½ lime eller 1/4 citron (kan udelades) 1 banan 1...

`Kød´boller med linser i tomatsauce

`Kød´boller med linser i tomatsauce

Delikate og velsmagende `kød´boller med linser og tomatsauce er en skøn spise, der kan kombineres med almindelig pasta, squashpasta og/eller tomatsauce. Du kan sagtens lave ekstra af de kødlignende linseboller og fryse dem ned. De kan bruges som nævnt her eller som...

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel

Squashsalat med fennikel og citrondressing er en frisk og delikat salat, der er velegnet som tilbehør til såvel kød- som plantebaserede retter. Denne opskrift er udviklet af Anette Hoegh Nielsen til bogen "Det grønne Årstidskøkken". Ingredienser til 4 personer som...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!