Lammefrikadeller – Opskrift på Lammefrikadeller med Rosenkål

18 dec, 2011 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Lækre lammefrikadeller med rosenkål på spyd er en hurtig og lækker ret, der samtidig er meget børnevenlig. Du kan forberede en stor portion af de lækre lammefrikadeller og anvende nogle af dem sammen med grønsagerne og sætte dem på spyd. Suppler eventuelt med råkostsalat og hjemmelavede pommes frites og den gode dressing.

Ingredienser til 4 stk

16 stk. rosenkål
1 rød peber
4 små grøntsags- eller lammefrikadeller fra dagen før
1 dl. Acido eller fåreyogurt
1 spsk. god sennep
Himalaya eller Læsø salt og friskkværnet peber
Lidt citronsaft
Friskhakkede krydderurter som frisk oregano, timian eller persille
jomfrukokosolie

Fremgangsmåde:

Rengør og damp rosenkålene let. Rengør og striml den røde peberfrugt og svits den let på panden i jomfrukokosolie.
Sæt rosenkål, rød peber og frikadelle på 4 spyd og sæt dem i ovnen 10 min. ved 225 grader. Bland Acido eller fåreyogurt med citron, krydderurter, krydderier og sennep og server spyddene grøn med salat eller coleslaw salat. Anvend gerne økologiske råvarer, så undgår du unødig kemi.

Se opskrift på krydrede lammefrikadeller HER

Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Find inspiration til mere sund mad under sunde opskrifter.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Blodtryks Smoothie

Blodtryks Smoothie

Prøv denne skønne blodtryks smoothie, der nærer og smager og hjælper til et blodtryk i balance. Smoothien smager godt og er lækker, energigivende og super let at tilberede. Den er perfekt til morgenmad - on the go - eller efter træning. Ved at blende bær, frugt og...

Bagte rodfrugter med hummus

Bagte rodfrugter med hummus

Delikat og lækker middags- eller tilbehørsret med hummus, bagte rodfrugter og crunch. Den lune salat er let at tilberede og både smager og mætter. Ingredienser til 4 personer 1 lille Hokkaido græskar cirka 800 g 3 tivoli rødbeder cirka 250 g 6 spsk ekstra...

Ramsløg pesto

Ramsløg pesto

Ramsløg pesto er en delikat dressing, der kan tilføre smag og cremethed til dine retter. Ramsløg pesto kan også anvendes sammen med salater, i sandwiches, i kartoffelsalater eller ovenpå ægge- og tomatmadder. Ramsløg pesto smager godt, har skarphed og fylde, og er let...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!